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Tartufi al panettone con velo di torrone


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Ingredienti

  • 300 gr di panettone
  • 70 gr di panna
  • 20 cc di rum
  • 150 gr dicioccolato bianco
  • 20 gr di burro
  • 30 gr di torrone.
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Polverizzare il torrone30/40 sec,da vel.7 a vel.Turbo e mettere da parte.
    Tritare il panettone 7 sec. vel.4 e mettere da parte.
    Tritare il cioccolato 10 sec. vel.7 e mettere da parte.
    Versare nel boccale la panna e scaldare 3 min. 80° vel.2,unire il cioccolato ed il burro vel.2,aggiungendo alla fine il rum e successivamente il panettone amalgamando il tutto ancora per 30 sec. vel.3.
    Mettere il composto in una ciotola e raffreddare in frigo per almeno un'ora(meglio se fatto il giorno prima).Con il cucchiaino fare le dosi e arrotolarle con le mani formando le palline da passare nella polvere del torrone,poi adagiarle nei pirottini.
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Commenti

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  • quando unisco il cioccolato e

    Creato da cecia il 6. gennaio 2011 - 20:33.

    quando unisco il cioccolato e il burro: vel. 2 quanto tempo? sempre 80°?? grazie!!!

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