Ricette Bimby ®

1 Tiramisù alle fragole

Preparazione della ricetta

Premetto che le quantità esatte di latte, marsala e maraschino non le ho inserite perchè questi ingredienti servono per fare la bagna dei savoiardi quindi a seconda dei gusti si può modificare...io ho fatto un pò a gusto mio assaggiando fino a che non corrispondeva esattamente a quello che volevo.
-Montare la panna come da ricetta base e porre in frigo.
- Preparare lo zabaione come da ricetta base.
- Far ammorbidire il mascarpone ed inserirlo nel boccale amalgamando ad un tuorlo 20 sec vel 2-3. Unire la panna e lo zabaione già preparati ed amalgamare 20 sec a vel 1-2 spatolando delicatamente e mettere in una ciotola.
Preparare lo sciroppo di fragole: inserire nel boccale 300 gr di fragole, 20 gr zucchero 30 sec vel Turbo (devo completamente spappolarsi....che brutta parola!!!????), far riposare qualche minuto ed aggiungere latte e liquori a piacere...considerate che la quantità deve essere sufficiente per ammorbidire i savoiardi.
Preparare il dolce!!!!....fare uno starto di savoiardi BEN inzuppati nello sciroppo, coprire con la crema ed aggiungere sopra qualche fragola a pezzetti, ripetere l'operazione per la seconda volta. Mettere in frigo e prima di servire decorare a piacere..io ho messo fragole intere e cioccolato bianco ed extra fondente spezzato a striscette con il coltello!!! Sembra complicata ma...non è così ed il risultato è davvero molto delicato!!!