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torta con le rose


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Ingredienti

45 porzione/porzioni

  • per il pan di spagna grande: 10 uova
  • 400 gr di zucchero
  • 1 fialetta di aroma a limone
  • 2 pizzichi di sale
  • 300 gr di farina 00
  • 200 gr di frumina
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • per il pan di spagna piccolo: dimezzare la dose del pan di spagna grande;
  • per la crema pasticcera: 500 gr di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 4 tuorli e 4 albumi che monto a neve
  • 30 gr di farina
  • 30 gr di frumina
  • 1 bustina di vanillina
  • per la camy cream: 500 gr di mascarpone
  • 170 gr di latte condensato (un tubetto)
  • 250 gr di panna fresca
  • fragole fresche a pezzettini e the' alla fragola
  • per decorare: panna montata bianca, panna montata rosa
  • (colorata con qualche goccia di colorante)
  • fiori freschi che metto solo all'ultimo momento.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. per il pan di spagna grande: separo i tuorli dagli albumi.Nel Closed lidposiziono la farfalla,   metto le chiare con un pizzico di sale e 150 gr di zucchero e faccio montare per 2 min a vel. 4 fino a quando gli albumi sono duri e lucidi. tolgo gli albumi pulisco e metto i tuorli con 10 cucchiai di acqua bollente e li sbatto a schiuma 1 min. vel 5. Aggiungo lo zucchero rimasto, aroma, sale nelClosed lid e monto 8/10 min a vel 4 (il composto deve raddoppiare la massa). Tolgo il composto dalClosed lid metto sopra gli albumi  e le farine setacciate con il lievito. Incorporo il tutto senza smontare dall'alto verso il basso con una spatolina dopodichè lo verso nello stampo già imburrato e infarinato. Metto in forno caldo a 180° per un'ora (controllare con uno stecchino la cottura)

    per il secondo pan di spagna seguo esattamente la procedura del primo.

    per la crema pasticcera metto il latte con 75 gr di zucchero e la vanillina a scaldarsi, nel frattempo mischio i tuorli con 75 gr di zucchero qualche cucchiaio di latte e le due farine, poi unisco al latte e sempre girando faccio addensare.

    per la camy cream: metto nel Closed lid il mascarpone monto per 1 min a vel. 4, sempre con le lame in movimento aggiungo il latte condensato e faccio amalgamare il tutto per 15 sec. Monto la panna e l'aggiungo al mascarpone con delicatezza.

    divido il pan di spagna in tre parti bagno ogni strato con il thè aromatizzato alla fragola metto la crema pasticcera e lo ricopro con il secondo, lo bagno e lo farcisco con la camy cream e le fragole fresche a pezzettini, ricopro con il terzo metto la panna e poggio sopra il primo piano del pan di spagna piccolo e faccio lo stesso procedimento. Farcisco il dolce con la panna e solo alla fine con i fiori:

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • accidenti!!!!!!!!!!!!!  sono

    Creato da sfinge il 22. ottobre 2011 - 23:37.

    accidenti!!!!!!!!!!!!!  sono basita!!!!!! chissà magari un giorno ci proverò... e allora... tieniti pronta.. AVRO' MILLE DOMANDE DA FARTI!!! Big Smile

    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

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  • complimentiiiiiiiiiii è una

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 22. ottobre 2011 - 22:04.

    complimentiiiiiiiiiii è una torta bellissima Love Love

    Giuliana79

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  • Ciao Sonia vorrei sapere le

    Creato da Giovannina63 il 22. ottobre 2011 - 21:02.

    Ciao Sonia vorrei sapere le dimensioni delle teglie Grazie

    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • se non merita 5 stelle per

    Creato da La Simo Pestifera il 19. ottobre 2010 - 15:46.

    Love se non merita 5 stelle per ilconcorso questa torta ditemi voi ...... bravaaaaaaa sonia

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • bravissima sonia è

    Creato da antonella il 10. luglio 2010 - 17:39.

    bravissima sonia è bellissima!!!!complimenti

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non sai quanto ti

    Creato da franca61 il 10. luglio 2010 - 17:29.

    non sai quanto ti invidio!!!!!!!!

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  • ammaza che torta!!!!

    Creato da moscazeze il 18. giugno 2010 - 00:59.

    ammaza che torta!!!!

    By MoscaZezè

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party:grazie

    Creato da sonia4 il 28. maggio 2010 - 16:04.

    Partygrazie ....................

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti !!! E' da non

    Creato da pupaluna il 27. maggio 2010 - 02:13.

    Complimenti !!! E' da non credere, qui si parla di "alta pasticceria"!!!!!

    pupaluna
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  • Sono strabiliata dalla

    Creato da luna52 il 27. maggio 2010 - 00:30.

    Sono strabiliata dalla bellezza e sicuramente anche dalla bontà di questa torta!!!


    Sei stata brava come un pasticcere, complimenti!!!!!!


    Non la metto fra le preferite perchè sono certissima di non essere in grado di farla, non sono brava come te tmrc_emoticons.)

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  • Che spettacolo!!! sei

    Creato da Freekate il 26. maggio 2010 - 11:19.

    Che spettacolo!!! sei bravissima ... complimenti!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party:L'ho fatta per la

    Creato da sonia4 il 25. maggio 2010 - 23:05.

    PartyL'ho fatta per la comunione di mia figlia è stata molto contenta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non ho parole.. Meravigliosa

    Creato da chya72 il 25. maggio 2010 - 19:54.

    non ho parole.. Meravigliosa e sicuramente squisita!!!!


    Di chi era il matrimonio?!?!


    Party

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • STUPENDA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da rosa47 il 25. maggio 2010 - 19:16.

    STUPENDA!!!!!!!!!!!!!!!!!! chi era la festeggiata??????????????? ciao ,rosa:tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.D

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  • MERAVIGLIOSAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    Creato da chiccograce il 25. maggio 2010 - 17:56.

    MERAVIGLIOSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA....non ho parole. Cooking 7 Love

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  • ;)grazie cara sono felice che

    Creato da sonia4 il 25. maggio 2010 - 17:53.

    Big Smile tmrc_emoticons.;) Party Party tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)grazie cara sono felice che ti sia piaciuta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • WOWWWWWWW!!! Mi si sono

    Creato da La Simo Pestifera il 25. maggio 2010 - 17:43.

    Big Smile tmrc_emoticons.8) Love WOWWWWWWW!!! Mi si sono prosciugate le parole e sto soffoconado dall'acquolina...... BRA-VIS-SI-MA!!!! Complimenti tesoro!!!!! Un'opera d'arte, niente da dire!!!! Simo

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • :bigsmile: grazie lully  sei

    Creato da sonia4 il 25. maggio 2010 - 17:36.

    Big Smile Big Smile grazie lully  sei sempre gentile  alla fine  ho seguito il tuo consiglio e eccola quà

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  • STRABILIANTE!!!!!!!

    Creato da lully il 25. maggio 2010 - 17:33.

    STRABILIANTE!!!!!!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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