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Ravioli siciliani

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

500 g Farina grano duro
2 dosi uova intere
pizzico cucchiaino Sale qb
1 bicchiere acqua tiepida

Per il ripieno

600 g DI RICOTTA FRESCA(DEL GIORNO PRIMA),BEN SCOLATA
500 g Spinaci lessati
1 cucchiaio colmo pan grattato
1 cucchiai colmi di foraggio grattuggiato
1 cucchiaini sale q.b

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Ravioli siciliani

Inserite nel "coperchio chiuso" la farina, le uova, sale e acqua e impastate 7 min."velocità spiga" . Mettete l'impasto in frigo per una mezz'ora coperto. Ripulite il "coperchio chiuso" e mettete dentro tutti gli ingredienti del ripieno e mescolate "velocità soft" per 7 min. Trascorsa mezz'ora stirate la pasta in modo sottile e formate dei cerchi di diam.8 circa. Mettete al centro un cucchiaino pieno di ripieno e richiudete e mezzaluna. Perfezionate la chiusura della pasta utilizzando una forchetta che ne ricami i bordi altrimenti utilizzate un attrezzo che vi permetta di ermetizzare bene il raviolo. Mettete i ravioli qualche minuto in frezeer affinchè si raffermino. Fate bollire l'acqua, salate. Quando bolle mettene un chiucchiaio di olio e immergetevi i ravioli. Appena questi verranno a galla allora la cottura è ultimata e potete condire con un sugo a vostro piacere.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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