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spezzatino di cavallo con piselli

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Ingredienti

6 persona/persone

30 gr di farina 00
600 gr di carne di cavallo
150 gr di cipolla
80 gr di sedano
1 spicchio di aglio
20 gr di olio extravergine di oliva
40 gr margarina vegetale
100 gr vino bianco
1 foglia di alloro
300 gr di acqua
1 cucchiaino di dado bimby
1 cucchiaino di sale
200 gr di piselli

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6

1h 15min

Preparazione 1h 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

1.infarinare la la carne e tenerla da parte. nel boccale mettere la cipolla, il sedano,l'aglio è tritare: 10 sec./vel.5 riunire sul fondo con la spatola.

2.aggiungere l'olio, la margarina, insaporire: 5 min./ 120°c / vel.1

3.adagiare la carne nel boccale e cuocere:5 min./varoma/vel.1.

4.aggiungere il vino e fare evaporare: 5 min./varoma/vel.1.

5.aggiungere l'alloro, il timo, l'acqua ,il dado,e il sale, cuocere:35 min./100°c / vel. cucchiaio.

6.aggiungere i piselli e cuocere: 15 min./100°c/vel. cucchiaio.

mettere lo spezzatino in un piatto da portata e servire caldo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.