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TAGLIATELLE MARE E MONTI


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Ingredienti

4 persona/persone

  • n. 1 mazzetto di prezzemolo
  • " 2 spicchi di aglio
  • " 2 alici
  • n. 2 pomodorini secchi sott'olio
  • gr. 10 di funghi porcini secchi
  • gr. 100 di salame piccante tipo lucano
  • gr. 300 salsa di pomodoro
  • n. 20 trigliette di fango
  • gr. 40 olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale marino grosso
  • gr. 250 di tagliatelle secche
  • gr. 100 acqua funghi
  • gr. 550 acqua
  • Peperoni in agrodolce a piacere
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pulite e desquamate le triglie, lavate con acqua salata.


    Tagliate a cubetti il salame piccante.


    Lavate bene i funghi e lasciateli a bagno in acqua fredda.


    Sistemate le triglie nel Varoma.


    Inserite nel boccale aglio, prezzemolo, alici e pomodorini secchi e tritare 5 sec. vel. 7, unite l'olio e i funghi ammollati, rosolate 4 min. 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting(da qui mantenere questa velocità di lavoro)  unite la salsa di pomodoro e gr. 50 dell'acqua di ammollo dei funghi e cuocere 18 min. temp. Varoma, posizionare il Varoma con le triglie.


    Terminato il tempo, verificate che le triglie siano cotte altrimenti prolungate di qualche minuto la cottura.


    Sistemate le triglie in una portapranzo, togliete una parte di sugo e distribuitelo sulle triglie e tenete in caldo.


    Al sugo che rimane nel boccale unite gr. 550 di acqua e scaldate 4/5 minuti 100°, inserite le tagliatelle e il sale e cuocete 4,5 minuti,e a metà cottura verificare che le tagliatelle siano coperte dal sugo.


    Le tagliatelle dovranno essere al dente, verificate di sale e poichè le triglie sono molto delicate consiglio di impiattare come da foto.


     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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