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ZUCCHINE RIPIENE COL TONNO


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Ingredienti

ZUCCHINE RIPIENE COL TONNO

  • RICETTA TRAMANDATA DA 2 GENERAZIONI PRESA A SUO TEMPO DA UN OTTIMO LIBRO DI CUCINA 7 Zucchine – sale – pepe – olio ex. v. d’oliva – una scatola grande di tonno al naturale anche sott’olio va bene purché sia sgocciolato (scatola da 160 g lordo e 112 g sgocciolato) – pomodoro sammarzano maturo spellato e nettato dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure anche un pomodoro pelato nel barattolo) – 3 uova – noce moscata – prezzemolo – pangrattato qb – parmiginano a piacere – un cucchiaio di panna da cucina.
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare a metà le zucchine per il senso della lunghezza e scavarle con un cucchiaino evitando di scavarle anche sulle estremità. Tenere da parte l’interno di 3 zucchine – disporre le zucchine in una larga teglia con carta da forno senza sovrapporle salarle e bagnarle con un filo d’olio. Nel Bimby mettere il tonno il sammarzano l’interno delle zucchine messe da parte, la panna, sale pepe noce moscata il prezzemolo il parmigiano mandare per 2min a vel progressiva da 1 a 4 quindi aggiungere pangrattato ma non troppo perché il ripieno deve rimanere non troppo sodo miscelare di nuovo a vel 3 finché non ha un aspetto abbastanza omogeneo. Si è può anche provare con un po’ di pane raffermo bagnato e strizzato nel latte probabilmente viene meglio. Quindi versare un cucchiaio di ripieno in ogni zucchina livellandolo. Quando il ripieno è terminato infornare nel 2° ripiano (partendo dal basso) del forno caldo a 180° finché le zucchine, punzecchiate con uno stecchino, non risultano cotte! Ottima variante con i peperoni, anche questa da non perdere.
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Commenti

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  • E le uova?

    Creato da susisius59 il 12. luglio 2014 - 20:00.

    E le uova?

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  • cuisli ha scritto: ma le

    Creato da luisa2 il 28. marzo 2012 - 16:00.

    cuisli

    ma le uova????  ci sono negli ingredienti ma non nella ricetta...forse è solo una dimenticanza?  :~

    la bimbyna che ha postato nel 2002 la ricetta è "ospite non registrato", penso che non ti risponda, forse sono da mettere nel ripieno anche se penso che 3 uova siano eccessive visto che scrive che non deve essere compatto

    mluisa

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  • ma le uova????  ci sono negli

    Creato da cuisli il 28. marzo 2012 - 15:56.

    ma le uova????  ci sono negli ingredienti ma non nella ricetta...forse è solo una dimenticanza?  :~

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