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GIRELLE DI ERBETTE E RICOTTA


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

GIRELLE DI ERBETTE E RICOTTA

  • 500 g di erbette
  • 300 g di ricotta
  • 80 g di Parmigiano
  • 300 g di pasta all'uovo, (da libro base)
  • sale e noce moscata q.b.
  • 20 g di olio, evo
  • 1 spicchio di aglio
  • poco latte
  • 30 gr di burro.
  • 1000 g di acqua
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid il parmigiano a pezzi, gratuggiare: 20 sec / vel 8, toglierlo e metterlo da parte

    Mettere nel Closed lid 500 g di acqua e un pizzico di sale, nella campana del varoma mettere le erbette lavate e tagliate, cuocere: 18 min / Varoma / vel 2

    Lasciarle raffreddare, strizzarle bene

    Nel boccale mettere l'olio e uno spicchio di aglio, rosolare: 3 min/100°/Counter-clockwise operation/velGentle stir setting, togliere lo spicchio di aglio e unire le erbette: 3 min/100°/Gentle stir setting, tritare 10 sec/ vel elasciare raffreddare. Unire la ricotta, 50 g di parmigiano, sale e una grattatina di noce moscata, mischiare: 15 sec / vel 5.

    Togliere dal boccale

    Stendere sulla carta da forno unta con poco olio, la pasta all'uovo, accavallando leggermente le sfoglie così da formare un rettangolo 25 x 20 e bagnarle con un poco di latte, su questo mettere il ripieno di erbette e ricotta

    Arrotolare e chiudere nella carta forno formando un rotolo da chiudere all'estremità e posizionarlo sul vassoio del Varoma.

    Senza lavare il boccale, mettere la restante acqua e poco sale, cuocere: 15 min/Varoma/vel 1

    Togliere il rotolo, farlo intiepidire e metterlo in frigo per un'ora. Tagliarlo a rondelle spesse un dito; metterle in un piatto di portata leggermente sovraposte cospargerle con il restante parmigiano gratuggiato e irrorarle con il burro fuso. Passarle sotto il grill per 5 o 6 min

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Dopo averlo tagliato, òe rondelle si possono surgelare su di un vassoio, una volta indurite si conservano in freezer in un sacchetto per circa 3 mesi


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie Luisa...stasera non

    Creato da Maryb il 28. agosto 2012 - 21:08.

    Grazie Luisa...stasera non faccio in tempo, appena le faccio ti dirò....sappi che le ho inserite nelle mie ricette preferite!!! :party:

    Buona serata

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  • Maryb, puoi usare

    Creato da luisa2 il 28. agosto 2012 - 18:56.

    Maryb, puoi usare tranquillamente le spinaci surgelate, le metti nel varoma e cuoci per il tempo indicato sulla busta, le lasci intiepidire e le strizzi bene

    mluisa

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  • Ciao Sabrina, anch'io vorrei

    Creato da Maryb il 28. agosto 2012 - 18:32.

    Ciao Sabrina, anch'io vorrei farle con gli spinaci, posso chiederti se hai usato quelli freschi o se, come vorrei fare io, hai usato quelli surgelati? 

    Se puoi fammi sapere se hai seguito  la stessa procedura o se hai cambiato i tempi.

    Grazie  :cooking_10:

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  • grazie per le stelline, è

    Creato da luisa2 il 9. novembre 2011 - 14:26.

    grazie per le stelline, è vero rimangono morbide e si risparmia sia sul condimento che sull'energia per il forno :)

    mluisa

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  • OTTIME!! Fatte domenica...

    Creato da occhioni80 il 8. novembre 2011 - 11:44.

    OTTIME!! Fatte domenica... Originale l'idea della cottura a vapore che le fa restare morbidissime senza aggungere condimenti grassi!!! ;)

    Stelle al massimo...

     

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  • ciao questa sera ho preparato

    Creato da cassaro il 15. novembre 2010 - 20:41.

    ciao questa sera ho preparato queste girelle, ma al posto dell'erbetta ho messo gli spinaci. ho preparato anke una besciamella cosi domattina li metto nella teglia e lo inforno.................. sara sicuramente ottimo.........complimenti e grazie per queste merviglise ricette :)  :cooking_6:

    Sabrina

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  • Non so dove abiti in Piemonte

    Creato da Luci48 il 17. marzo 2010 - 20:55.

    Non so dove abiti in Piemonte le chiamano costine.

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • sono le biete, senza costa io

    Creato da luisa2 il 17. marzo 2010 - 15:16.

    sono le biete, senza costa io non le conosco con altri nomi, scusami

    mluisa

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  • scusami ma cosa sono le

    Creato da gallipoli84 il 17. marzo 2010 - 12:08.

    scusami ma cosa sono le erbette? è un termine generico per indicare verdure di vario tipo come spinaci?:(

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