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Gnocchetti alla collescipolana

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Impasto
250 g di pane grattugiato
380 g di farina
500 g di acqua tiepida
sugo
½ carota
½ gambo di sedano
1 scalogno
½ peperoncino
20 g di olio, extravergine
200 g di salsiccia
400 g di polpa di pomodoro
150 g di fagioli, precotti
sale q.b.
pecorino grattugiato q.b.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Nel :tmlocked: mettere gli ingredienti per l’impasto: 2 minuti vel. Spiga Versare sulla spianatoia infarinata e compattare con le mani. Tagliare a pezzi l’impasto e tirare con il palmo delle mani ogni pezzo a cilindro. Tagliare a pezzetti il cilindro di un cm, distribuire della farina per tenerli staccati. Sugo Nel :tmlocked: mettere la carota, il sedano, lo scalogno, il peperoncino: 4 sec. vel. 5 Versare l’olio, la salsiccia spellata e sbriciolata: 5 min. 100° :counterclock: 1 Versare il pomodoro, cuocere 15 min. 100° :counterclock: vel. 1 Aggiungere i fagioli: 5 min. 100° :counterclock: vel. 1