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Linguine all'imperiale


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 400 g di cozze
  • 400 g di vongole, veraci
  • acqua salata q.b. per pulire cozze e vongole
  • 400 g di gamberi rosa, (o mazzancolle)
  • 100 g di scampi
  • 3 spicchio di aglio
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di acqua
  • 350 g di pomodori maturi
  • sale , q.b.
  • 500 g di linguine
  • 1 cucchiaio di bottarga
  • prezzemolo , tritato, q.b.
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Lavare e pulire le cozze e le vongole, lasciarle riposare in una bacinella coperta con acqua e sale per circa 1 ora. Scolarle e sistemarle nel recipiente del Varoma.

    2. Lavare i gamberi privati delle teste e sistemare queste ultime nel cestello, togliere anche la

    cartilagine e lasciare solo le code. Sistemarli nel vassoio del Varoma insieme agli scampi e salare.

    3. Insaporire l’aglio “vestito” con l’olio: 5 min./100°/vel. 1.

    4. Togliere l’aglio ed unire l’acqua, i pomodori spellati e privati dei semi e aggiustare di sale.

    5. Sistemare il cestello con le teste dei gamberi, poggiare il Varoma e il vassoio con il pesce e cuocere: 30 min./Varoma/vel. 1.

    6. Versare il pesce in una larga padella, tenendo da parte qualche scampo e gambero per la decorazione.

    7. Privare metà delle cozze e vongole dalle loro conchiglie e mettere nella padella.

    8. Nel frattempo cuocere le linguine molto al dente e versarle nella padella.
    9. Unire il sugo e mantecare a fiamma alta per qualche minuto.
    10. Spegnere il fuoco e spolverizzare con bottarga e prezzemolo tritato e decorare con scampi e gamberi tenuti da parte.

     

    Tratto dal libro "Natale con Bimby" - Ed. Vorwerk Contempora

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Commenti

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  • ricetta messa nei preferiti, eccezzionale

    Creato da stefania.zuccara il 26. settembre 2016 - 14:20.

    ricetta messa nei preferiti, eccezzionale

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  • Mmmh  

    Creato da Masi1976 il 11. aprile 2015 - 14:17.

    Mmmh Big Smile

     

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  • ricetta provata.....ottima!

    Creato da ddh_dg il 24. febbraio 2015 - 11:49.

    ricetta provata.....ottima!

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  • Solo una parola:

    Creato da annamoraglia il 21. luglio 2014 - 19:07.

    Solo una parola: sublime!

    Oggi siamo stati in 5 a tavola. Sabato prossimo saremo 10 e replicherò. Ricetta da gran chef  tmrc_emoticons.p


    Mixingbowl closed forever

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  • Ho provato e ho messo alcuni

    Creato da silviamattia il 19. gennaio 2014 - 04:30.

    Ho provato e ho messo alcuni gamberoni e scampi in piu sgusciati visto che ci stavano nel vassoio. Alla fine ho aggiunto solo peperoncino e dado al sugo. Merita le stelle Love

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  • salvata da provare

    Creato da fede-75 il 24. settembre 2013 - 14:46.

    salvata tmrc_emoticons.) da provare sicuramente.

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  • (Sin asunto)

    Creato da emiliana1 il 16. aprile 2013 - 22:52.

    Cooking 4

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  • Complimenti, una vera

    Creato da Lele 18 il 21. dicembre 2012 - 00:16.

    Complimenti, una vera meraviglia|||||||||||||||||||

    Lele

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  • Wow, che meraviglia!

    Creato da Luminosa il 20. dicembre 2012 - 21:53.

    Wow, che meraviglia!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fantastica!!  

    Creato da milly83 il 20. dicembre 2012 - 12:11.

    fantastica!!

     


    milly

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta salvata! Grazie!!!

    Creato da ninetta76 il 20. dicembre 2012 - 10:45.

    Ricetta salvata! Grazie!!! Big Smile

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che meraviglia

    Creato da sara70 il 20. dicembre 2012 - 10:41.

    che meraviglia :O


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (Sin asunto)

    Creato da alandi il 20. dicembre 2012 - 07:22.

    Party


    annamaria landi

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