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Orecchiette con crema di broccoli


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Ingredienti

200 g

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di sale fine
  • 170 g di Broccoli surgelati
  • 1 cucchiaio d'olio e.v.o.
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino q.b
  • 150 g di orecchiette, fresche o confezionate
  • parmigiano o pecorino a piacere
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. 1. Riempire il Closed lid con l'acqua e il sale e posizionare il varoma con i broccoli all'interno. Cuocere per 30 min/ Varoma/vel 1.

    2. Togliere il varoma e metterlo da parte con i broccoli. Mettere l'acqua di cottura in un tegame e coprirla con un coperchio.

    3. Nel Closed lid mettere l'olio, lo spicchio d'aglio, il peperoncino e insaporire 2-3 min/120 gradi/vel 1 

    4. Togliere l'aglio. Aggiungere i broccoli, un mestolo di acqua di cottura e frullare il tutto 5 sec/ vel 5 . Riunire sul fondo con la spatola e versare il condimento in una ciotolina. 

    5. Sciacquare il Closed lid approssimativamente e versare l'acqua di cottura precedentemente messa da parte. Portare ad ebollizione 5 min/100 gradi/vel 1

    6. Aggiungere le orecchiette e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100 gradi/vel 1 Counter-clockwise operation . Scolare le orecchiette e condirle con il composto messo da parte e con una spolverata di parmigiano o pecorino a piacere. 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per una ricetta più golosa potete aggiungere al condimento 70g di pancetta a cubetti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ci proverò oggi

    Creato da Nancy77 il 16. agosto 2016 - 13:26.

    Ci proverò oggi

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