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Pappardelle ai funghi


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Ingredienti

  • ‎1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzo di cipolla
  • 30 gr di olio
  • 30 gr di funghi secchi lavati
  • 250 gr di tagliatelle all’uovo
  • 600-700 gr di acqua
  • 1 cucchiaio di dado
  • 100 gr di panna da cucina
  • Per il parmigiano aromatizzato:
  • quantità a piacere di parmigiano, aglio e prezzemolo
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  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Polverizzare il parmigiano, aggiungere il prezzemolo ben asciutto e lo spicchio d'aglio: 20” vel 9. Mettere da parte.

    Senza lavare il Mixtopf geschlossen inserire aglio, cipolla, oliodado, metà dose dei funghi: 3′ a 80° vel 4. Sfumare a piacere con poco vino bianco.

    Aggiungere l’acqua, il dado e i rimanenti funghi e portare ad ebollizione per 6′ a temp. Varoma vel 1. Con le lame in movimento aggiungere le tagliatelle dal foro: cuocere temp. Varoma vel. 1 per il tempo indicato sulla confezione.

    A fine cottura versare in una pirofila aggiungendo il formaggio verde aromatizzato e la panna.

    NB: la quantità d'acqua varia anche dal tipo di pasta che si utilizza, ma si consiglia di non cuocere più di 400 gr di pasta.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ho provato questa ricetta...

    Creato da alessandruccia83 il 24. ottobre 2012 - 19:49.

    ho provato questa ricetta... di gusto è molto buona ma credo ( a meno che non abbia sbagliato qualcosa nel procedimento) che la quantità di acqua sia eccessiva

     

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  • Sono due ricette molto

    Creato da lucabruno il 10. gennaio 2012 - 23:55.

    Sono due ricette molto simili. Non ne rivendico la paternità, sia chiaro, io l'ho giusto modificata a mio gusto e pubblicata per sentire il vostro parere. Delle volte ad esempio evito di aggiungere la panna, oppure il parmigiano lo trito solo con prezzemolo...

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  • Alla velocità 1, senza , le

    Creato da lucabruno il 10. gennaio 2012 - 23:51.

    Alla velocità 1, senza Counter-clockwise operation, le mie pappardelle non hanno subito tagli ma se ti fa stare più sicura puoi sempre inserire questa funzionalità senza variare il risultato

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  • ma nn si de3ve usare l'???

    Creato da sicilianagolosa il 10. gennaio 2012 - 17:17.

    ma nn si de3ve usare l'Counter-clockwise operation???

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  • http://www.ricettario-bimby.i

    Creato da Carla82 il 10. gennaio 2012 - 16:25.

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13191/tagliatelle-ai-funghi.html

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