Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 04-01-2015
modificata: 20-03-2023
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- albumi d'uovo
- farina 00, (il doppio del peso degli albumi)
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pesare gli albumi, aggiungere il doppio del peso in farina ed azionare a velocità spiga per 2 minuti.
- Tirare fuori dal boccale, finire di impastare a mano e lasciarla riposare per mezz’ora.
- Poi aiutarsi con il mattarello o la “nonna papera” e stendere la pasta.
- Infarinare il piano di lavoro, stenderla a 3mm e tagliarla fine, tipo tagliatelle strette.
Consiglio
Per 4 persone ho utilizzato 5 albumi avanzati dalle creme. Basta pesare gli albumi e aggiungere il doppio del peso degli albumi in farina. Io ho pesato i miei, erano 160gr, ho aggiunto 320gr di farina00 e poi ho impastato. Io l'ho condita con il pesto di rucola, ma potete usare qualsiasi condimento che vi piace.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
borabora:
Fatemi sapere se è stata di vostro gradimento ^_^
Irene
Un'idea in più per utilizzaee gli albumi!
borabora
La proverò presto
chya72: WOW! grande Chiara!
Mi ero dimenticata di questa ricetta... la preferisco alle meringhe che qui da me nessuno apprezza!
Grazie per averla provata
Irene
Wowowow Irene!!!
Finalmente un'ottima idea per usare albumi!!!!!
Ho usato metà semola rimacinata e metà tipo 2: ottima!!!!
Fatto tagliatelle e tortelli!!!
Grazie!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
la prox volta aiutati con la farina, anch'io uso la nonna papera ma non mi si attacca mai... comunque sn contenta che ti sia piaciuta
Irene
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