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PASTA AGLI ALBUMI (ricetta per smaltire gli albumi)


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Ingredienti

4 persona/persone

PER L'IMPASTO

  • albumi d'uovo
  • farina00, (il doppio del peso degli albumi)
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Preparazione della ricetta

  1. Pesare gli albumi, aggiungere il doppio del peso in farina ed azionare a velocità spiga per 2 minuti. Tirare fuori dal boccale, finire di impastare a mano e lasciarla riposare per mezz’ora. Poi aiutarsi con il mattarello o la “nonna papera” e stendere la pasta. Infarinare il piano di lavoro, stenderla a 3mm e tagliarla fine, tipo tagliatelle strette.

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Consiglio

[[wysiwyg_imageupload:5456:]]Per 4 persone ho utilizzato 5 albumi avanzati dalle creme. Basta pesare gli albumi e aggiungere il doppio del peso degli albumi in farina. Io ho pesato i miei, erano 160gr, ho aggiunto 320gr di farina00 e poi ho impastato. Io l'ho condita con il pesto di rucola, ma potete usare qualsiasi condimento che vi piace.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • levy ha scritto: Pensavo di

    Creato da irene1502 il 22. maggio 2015 - 19:55.

    levy

    Pensavo di usare la macchina per tagliatelle ma è stato impossibile: la pasta tagliata si appiccica. Così l'ho tagliata a mano e buttata in acqua un po' per volta. Faticosa !  tmrc_emoticons.| Però buona  tmrc_emoticons.)

    la prox volta aiutati con la farina, anch'io uso la nonna papera ma non mi si attacca mai... comunque sn contenta che ti sia piaciuta  tmrc_emoticons.)

    Irene 

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  • Pensavo di usare la macchina

    Creato da levy il 22. maggio 2015 - 17:03.

    Pensavo di usare la macchina per tagliatelle ma è stato impossibile: la pasta tagliata si appiccica. Così l'ho tagliata a mano e buttata in acqua un po' per volta. Faticosa !  tmrc_emoticons.| Però buona  tmrc_emoticons.)

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  • Stesso problema..... Ogni

    Creato da Annamaria Gaetana il 13. marzo 2015 - 20:53.

    Stesso problema..... Ogni volta che faccio la crema non so mai come utilizzare gli albumi, la prossima volta proveró a fare questa ricetta. Grazie tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Ottima idea quella dello

    Creato da irene1502 il 13. gennaio 2015 - 17:16.

    Ottima idea quella dello zafferano!!! Grazie a te per la fiducia tmrc_emoticons.)

    Irene 

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  • Ottimo modo da usare gli

    Creato da ticco il 11. gennaio 2015 - 16:17.

    Ottimo modo da usare gli albumi ,ho preparato oggi a pranzo delle formidabili tagliatelle Ho aggiunto dello zafferano per dare colore  e condite con ragu' di papera .hanno divorato tutto.Complimenti e grazie

     

    ticco

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  • oggi la farò..poi scrivo la

    Creato da rosyta81 il 11. gennaio 2015 - 12:02.

    Dough mode tmrc_emoticons.) oggi la farò..poi scrivo la mia impressione!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per l'idea e buon

    Creato da borabora il 5. gennaio 2015 - 22:35.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.) Grazie per l'idea e buon anno! Francesca

    borabora

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  • Provero anche questa

    Creato da Ines Gabry il 4. gennaio 2015 - 15:33.

    Provero anche questa ricetta...Anche io ne avevo tanti ho provato a fare una frittata con del formaggio fresco...hai miei è piaciuta...mandi

     

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  • Salvata da provare

    Creato da Puccidu il 4. gennaio 2015 - 15:20.

    Salvata da provare complimenti 

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  • Anch'io non sapevo che farne,

    Creato da irene1502 il 4. gennaio 2015 - 15:13.

    Anch'io non sapevo che farne, ma gira di qua e gira di la ho trovato su internet questa soluzione... un pò scettica sinceramente, però mi sono ricreduta! Una pasta davvero buona, non avendo sapori predominanti la si può condire praticamente con tutto!

    Irene 

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  • Un'ottima idea, ne ho tanti

    Creato da Milla75 il 4. gennaio 2015 - 14:25.

    Un'ottima idea, ne ho tanti ed in genere li uso sempre per i dolci. appena ho tempo la provo. Grazie e buon anno

    Milla

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  • Ricetta  da provare.  Grazie

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 4. gennaio 2015 - 13:47.

    Ricetta  da provare.  Grazie  mille 

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