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Preparazione
10min
Total
40min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 04-10-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 1 dose di pasta brisè, ;
  • 30 g di burro, ;
  • 200 g di panna da cucina, ;
  • 60 g di Parmigiano grattugiato, ;
  • 3 cucchiai di acqua, ;
  • sale fino q.b.;
  • 1 tuorlo d'uovo, ;
  • tagliatelle q.b..

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" burro x 3 minuti 100° velocità 1. Unire la panna, il parmigiano e l'acqua x 20 secondi velocità 1.

    Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua bollente e salata e, passati 5 minuti, scolatela, conditela con la salsa preparata. Imburrate una tortiera, possibilmente del tipo smontabile.

    Con il matterello stendete la pasta brisé all'altezza di 3 millimetri e ricavatene un disco della stessa grandezza del fondo dello stampo e una striscia di pasta rettangolare alta come lo stampo e lunga tanto da poterne fasciare completamente l'interno.

    Con le dita pigiate leggermente sull'attaccatura del fondo e della striscia interna affinché la pasta si unisca bene. Trasferite nella tortiera le tagliatelle già condite, ricoprite con un altro disco di pasta e chiudete i bordi pigiando con le dita.

    Spennellate la superficie con il rosso d’uovo mescolato con un po’ d’acqua per renderlo più fluido. Bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 180° per circa 30 minuti. Estraete il pasticcio, fate riposare per 5 minuti e servite.

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Pasticcio di tagliatelle

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