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Riso Basmati alla zucca aromatica


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Ingredienti

2 persona/persone

  • Per il condimento:
  • 200 gr. di zucca pulita
  • 1/2 scorza di limone biologico
  • 1 scalogno
  • 3 foglie di salvia
  • 2 rametti di rosmarino
  • 100 cc. di acqua
  • 1/2 cucchiaino di dado Bimby vegetale
  • 10 gr. di olio extravergine di oliva
  • cannella in polvere
  • Per il riso :
  • 150 gr. di riso Basmati
  • 350 gr. di acqua
  • 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
  • 1 rametto di rosmarino
  • 10 gr. di olio extravergine
  • 2 cucchiai di Parmigiano reggiano
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare il condimento:

    Inserire nel Closed lid la buccia del limone e le foglie di salvia e tritare 10 sec. Vel. 8, aggiungere la zucca tagliata a tocchetti e dare 2 o 3 impulsi a vel. TURBO in modo tale da sminuzzare il tutto. Togliere il tutto e mettere da parte.

    Senza pulire il Closed lid tritare lo scalogno con 2 impulsi TURBO, abbassare sul fondo, aggiungere 10 gr. di olio e soffriggere per 3 min. 100° vel. 1.

    Aggiungere la zucca, l’acqua, il dado Bimby, posizionare il cestello dentro cui sono stati messi i due rametti di rosmarino, chiudere e cuocere 10 min. 100° vel. 1.

     Il rosmarino messo nel cestello rilascerà il proprio aroma senza perdere gli aghi; se non si fosse in possesso del limone biologico (per la scorza grattuggiata) si può mettere nel cestello 1/2 limone normale tagliato a fettine per ottenere una buona profumazione.

    Terminata la cottura togliere il cestello, aggiungere una spolverata di cannella e omogeneizzare il tutto 30 sec. vel. 8, togliere la crema così ottenuta e mettere da parte.  

    Preparare il riso:

    Senza pulire il Closed lid mettere il riso, l’acqua, il dado Bimby, l’olio, posizionare nuovamente il cestello dentro cui avrete messo un nuovo rametto di rosmarino e cuocere 10 min. (o per il tempo indicato sulla confezione) 100° vel. Counter-clockwise operationGentle stir setting   .

    Terminata la cottura togliere il cestello, aggiungere la crema di zucca precedentemente messa da parte e mantecare per 1 min. vel. Counter-clockwise operationGentle stir setting con i 2 cucchiai di Parmigiano.

     

    Il riso Basmati resta molto al dente, se non dovesse piacere lo si può sostituire con qualsiasi altro riso.

    Buon appetito!!!

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • michsc ha scritto: Ciao

    Creato da Golosina il 24. dicembre 2011 - 16:23.

    michsc

    Ciao Golosina, bastano 10 minuti a scaldare l'acqua e contemporaneamente a cuocere il riso? oppurte intendevi di attendere che l'acqua bolle e poi versare il riso? scusa la richiesta di precisione, ma sono alle prime armi e ho bisogno di istruzioni precise...  tmrc_emoticons.~  

    Ciao michsc, hai ragione non sono stata precisa, ma sono alle prime armi anch'io....

    Rileggendo la ricetta in effetti non si capisce: bisogna portare l'acqua ad ebollizione (penso che 5min. Varoma possano essere sufficienti), aggiungere il dado Bimby, il riso e far cuocere per 10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione del riso...

    Fammi sapere se hai avuto problemi... Spero di no...

    Ciao! tmrc_emoticons.)

     

    Golosina!

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  • Ciao Golosina, bastano 10

    Creato da michsc il 21. dicembre 2011 - 00:59.

    Ciao Golosina, bastano 10 minuti a scaldare l'acqua e contemporaneamente a cuocere il riso? oppurte intendevi di attendere che l'acqua bolle e poi versare il riso? scusa la richiesta di precisione, ma sono alle prime armi e ho bisogno di istruzioni precise...  tmrc_emoticons.~  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho modificato la ricetta

    Creato da Golosina il 1. febbraio 2011 - 00:20.

    Ho modificato la ricetta aggiungendo un po' di zucca e di acqua (da 150 gr. di zucca a 200gr. e da 75 cc. di acqua a 100 cc.) perchè quando l'ho preparato l'altra sera avevo usato 300gr. di zucca e 150 cc. di acqua, ma erano risultati troppi, ma le dosi che avevo inserito erano troppo scarse...

    Scusate, ma sono i miei primi tentativi...tmrc_emoticons.~

    Così dovrebbe funzionare... se qualcuna/o la prova mi faccia sapere!!!

    Bacini....

    Love

    Golosina!

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  • Grazie 1000 per la

    Creato da Golosina il 31. gennaio 2011 - 00:50.

    Grazie 1000 per la dritta Luisa, ma è sbagliato secondo te usare il cestello a questo scopo? Mi era sembrata una buona idea (certo non geniale come le tue...tmrc_emoticons.;) )

    Golosina!

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  • Golosina, per aromatizzare

    Creato da luisa2 il 31. gennaio 2011 - 00:34.

    Golosina, per aromatizzare delle pietanze senza che gli aghi di rosmarino, o altri ingredienti come i chiodi di garofano o le bacche di ginepro c'è un altro metodo: le metti in una garza e leghi ben bene il fagottino, quando la preparazione è terminata, basta togliere il fagottino

    mluisa

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  • Ciao Francy, non c'è alcun

    Creato da Golosina il 31. gennaio 2011 - 00:25.

    Ciao Francy, non c'è alcun obbligo di mettere il cestello nè per cuocere la zucca nè per cuocere il riso, nel senso che entrambi cuociono senza l'ausilio del cestello.

    Io l'ho inserito solamente perchè volevo aromatizzare le due preparazioni con il rosmarino, ma non volevo che finisse dentro perdendo tutti gli aghi che mi sarebbe stato impossibile togliere, per cui ho pensato che il cestello poteva essere una buona soluzione...

    Se non sono stata chiara ti chiedo scusa e ti prego di chiedere nuovamente chiarimenti.

    In ogni caso se vuoi prova a prepare la crema di zucca e il riso senza il cestello, non è così determinante...

    Un bacio e... fammi sapere!!!

    A presto!!!

    tmrc_emoticons.;)

     

    Golosina!

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  • CIAO SCUSATE MA PERCHE'

    Creato da FRANCY70 il 30. gennaio 2011 - 20:58.

    CIAO SCUSATE MA PERCHE' BISOGNA METTERE IL CESTELLO QUANDO CUOCE IL RISO? IL RISO VA MESSO NEL CESTELLO? MI FAREBBE PIACERE SAPERE COME SI FA PER POTER PROVARE QUESTA RICETTA Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buono, Stefy! Io amo la

    Creato da nicole77 il 29. gennaio 2011 - 20:36.

    Buono, Stefy! Io amo la zucca!  tmrc_emoticons.D Love Nicole

    Dough modeNicoDough mode 

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  • (No subject)

    Creato da Golosina il 29. gennaio 2011 - 16:30.

    tmrc_emoticons.;) Love

    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • interessantissima!!!! Brava

    Creato da La Simo Pestifera il 29. gennaio 2011 - 16:27.

    :O interessantissima!!!! Brava Golosina!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Mizziga Luisa me ne ero

    Creato da Golosina il 29. gennaio 2011 - 15:48.

    Mizziga Luisa me ne ero proprio dimenticata è che l'ho inserita questa notte con un sacco di problemi di connessione....

    A cottura ultimata del riso aggiungi zucca, parmigiano e mantechi...

    Ancora scusa... tmrc_emoticons.;)

    Golosina!

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  • quando unisci al riso il

    Creato da luisa2 il 29. gennaio 2011 - 15:42.

    quando unisci al riso il passato di zucca?

    mluisa

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  • Hops, avevo dimenticato la

    Creato da Golosina il 29. gennaio 2011 - 15:41.

    Hops, avevo dimenticato la cannella e di omogeneizzare la crema di zucca... sistemato tutto... scusate...

    E' un primo delicato e particolare,.

    Provalo wlp e fammi sapere!!!

    Bacini a tutti!Love

    Golosina!

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  • Questa ricetta mi

    Creato da wlapappa il 29. gennaio 2011 - 13:01.

    Questa ricetta mi incuriosisce, la voglio provare

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