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Risotto al pesto di zucchine


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Ingredienti

  • Per il risotto:
  • 500 gr. di riso
  • 1 pezzo di cipolla
  • 5 o gr. di burro
  • 1 lt. d'acqua
  • Per il pesto:
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 15 foglie di basilico
  • 1 misurino d'olio
  • 50 gr. di parmigiano
  • 10 gherigli di noci
  • sale q.b.
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare il pesto. Inserire nel boccale formaggio e noci, 10 sec. vel. 7, mettere da parte. Inserire nel :tmlocked: 30 gr. d'olio, l'aglio 3 min. 90° vel. 1. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle il basilico il sale e cuocere 10 min. 100° vel. 1. Aggiungere gli ingredienti rimasti e portare a vel. 6 per 15 sec. e vel. turbo per 20 sec. Mettere da parte. Inserire nel :tmlocked: cipolla e burro 4 min. 100° vel. 3, unire il riso 2 min. 100° :tmsoft: :counterclock: aggiungere 1 lt. d'acqua salare e far cucinare 15 min. 100° vel. :tmsoft: :counterclock: 5 min. prima della fine della cottura inserire nel boccale 6 cucchiai di pesto preparato in precedenza. Servire caldo con del formaggio grattuggiato.

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Commenti

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  • Ho trovato la ricetta sul

    Creato da tiziano.parrucchiere il 10. marzo 2014 - 23:24.

    Ho trovato la ricetta sul libro "Il meglio di Bimby.it" e mi è molto piaciuta. Complimenti.

    Dunia

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  • suppongo che la ricetta sia

    Creato da haidi scara il 7. agosto 2012 - 17:38.

    suppongo che la ricetta sia per sei persone. vero????????

    Haidi

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  • Oggi ho fatto solo il pesto

    Creato da annamarial il 4. agosto 2012 - 23:35.

    Oggi ho fatto solo il pesto per condire la pasta...molto buono. Con qualche variante: 4 zucchine piccole e al posto delle noci 50 gr di mandorle sgusciate; davvero vellutato e delicato, lo rifarò!

    Annamaria

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