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RISOTTO AL RADICCHIO TREVISANO E PANCETTA AFFUMICATA


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 40 grammi di Parmigiano reggiano
  • 30 grammi di scalogno
  • 40 grammi di burro
  • 20 grammi di olio extravergine d'oliva
  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 60 grammi di vino rosso
  • 780 grammi di acqua
  • 1 dado vegetale
  • 1 cucchiaio raso di sale marino
  • 350 grammi di radicchio trevisano
  • 100 grammi di pancetta affumicata
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. 1. Mettere nel Closed lid il Parmigiano reggiano e grattuggiare 10 secondi/velocità 10. Trasferire in una ciotola.

    2. Mettere nel Closed lid lo scalogno e tritare 5 secondi/velocità 5

    3. Aggiungere il burro, l'olio extravergine di oliva e la pancetta affumicata insaporire 3 minuti/120°C/velocità Gentle stir setting

    4. Aggiungere il radicchio 5 minuti/100°C/velocità Gentle stir setting

    5. Aggiungere il riso e tostare senza misurino 3 minuti/120°C/Counter-clockwise operation/velocità Gentle stir setting

    6. Aggiungere il vino rosso e cuocere senza misurino 1 minuto/100°C/Counter-clockwise operation/velocità Gentle stir setting

    7. Aggiungere l'acqua, il dado, il sale, cuocere 14 minuti/100°C/Counter-clockwise operation/velocità 1

    8. Aggiungere il parmiggiano reggiano e mescolare a fondo con la spatola. Servire caldo

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Tagliare il radicchio a striscioline


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo, io non ho messo il formaggio e ho...

    Creato da ametista71 il 29. agosto 2018 - 08:26.

    Ottimo, io non ho messo il formaggio e ho sostituito scalogno con cipolla di tropea, non sale ma solo dado bimby...che gia lo contiene...tmrc_emoticons.-)

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  • Team Bimby: Scusate non ne ero a conoscenza, ho...

    Creato da DaniaBarbin il 11. settembre 2017 - 19:19.

    Team Bimby: Scusate non ne ero a conoscenza, ho visto molte foto prese da altri siti nella community, visto che il risultato era molto simile ho inserito quella. Prossimamente inserirò quella fatta da me. Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparato oggi per pranzo Ottimo

    Creato da BrigitteOliver il 25. aprile 2017 - 12:44.

    Preparato oggi per pranzo ! Ottimo Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno DaniaBarbin, come

    Creato da Team Bimby il 25. gennaio 2016 - 10:34.

    Buongiorno DaniaBarbin,

    come ha correttamente segnalato La Simo Pestifera le foto devono essere originali, cioè scattate da chi prepara la ricetta.

    Siamo purtroppo costretti a rimuoverla ma ci auguriamo che lei voglia inserire una foto di questo piatto scattata da lei tmrc_emoticons.)

    Potrebbe essere una buona occasione per rifare questo risotto, no? tmrc_emoticons.)

    buona giornata

    Team Bimby

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  • Scusa..... ma la foto è tua

    Creato da La Simo Pestifera il 22. gennaio 2016 - 17:01.

    Scusa..... ma la foto è tua originale... perchè è in diversi siti... tipo questo..

    http://clubdelgusto.com/rubriche/ricette/risotto-al-radicchio-porro-e-salsiccia

    qui sono concesse solo foto proprie e originali... perdona se te l'ho segnalato... ma il Team dopo le verifiche del caso se non è tua originale rimuoverà la foto... 


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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