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risotto all'arancia

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Ingredienti

350 riso, 150 succo d'arance+2 arance non trattate(solo la buccia), 40 di olio evo, 50 di mandorle spellate, 2 rametti di timo fresco, 30 di sedano, 1 cipolla media, 650 di acqua, 1 cucchiaio di dado bimby, sale e pepe q.b.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tritare le mandorle grossolanamente 3 Sec, vel 5 mettere da parte togliere la buccia alle arance,solo la parte gialla,e metterla a bagno in acqua bollenteper 10 min. togliere le bucce dall'acqua,asciugarle e tritarle 8 sec, vel 7 , mettere il trito nel succo di arancia e tenere da parte. tritare il sedano e cipolla 5 sec vel 7, versare l'olio , il timo e rosolare3 min 100° vel 1 , versare il succo d'arancia , l'acqua il dado , cuocere 10 min 100° vel 1 . aggiustare di sale e versare il riso, cuocere 15 min 100° VEL 1 . A fine cottura unire le mandorle tritate , mescolare. Versare nella risottiera e servire.