Ricette Bimby ®

1 RISOTTO ALLO CHAMPAGNE CON LARDO DI COLONNATA

Preparazione della ricetta

Tritare porro e scalogno. 5 sec. vel. 7
Aggiungere 40 g di burro: 5 min. 100° vel. 1
Versare il riso, insaporire: 4 min. 100° vel. 1
Bagnare con lo champagne. 5 min. 100° vel. 1
Versare il brodo di pollo, terminare la cottura:impostare il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso meno 5 minuti: 100° vel. 1.
Versare in un piatto da portata, distribuire il parmigiano grattugiato, e la rimanenza del burro,
mantecare, decorare il piatto con fettine di lardo e un po’ di erba cipollina, oppure servire in piatti singoli e mettere delle fettine di lardo su ogni piatto.