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RISOTTO AMARONE

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

150 g di riso, qualita' Vialone Nano
200 g di vino, Amarone
200 g di brodo, bollente
30 g di burro
1/4 di cipolla
2 cucchiaini di Grana Padano

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Nel "coperchio chiuso" tritare la cipolla per 10 sec vel 5

Aggiungere il burro e soffriggere per 3 min a 100° vel 1

Posizionare la farfalla e aggiungere il riso, rosolare per 3 min a 100° vel1

versare un misurino di vino e farlo assorbire e successivamente versare il restante vino ed il brodo bollente continuando la cottura per altri 10 minuti a 100° vel 1 o comunque finche' la parte liquida non si e' assorbita quasi del tutto a fine cottura aggiungere il grana padano e farlo mantecare per altri 10 sec. Lasciare riposare per 5/6 minuti e versare successivamente nella risottiera.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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