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1 RISOTTO CON FUNGHI E CASTAGNE

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RISOTTO CON FUNGHI E CASTAGNE

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

RISOTTO CON FUNGHI E CASTAGNE

  • 320 grammi riso Carnaroli, o Arborio
  • 800 grammi brodo vegetale
  • 150 grammi funghi misti, freschi o surgelati
  • 120 grammi di castagne, bollite
  • 100 grammi vino rosso
  • 60 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 scalogno
  • q.b. rosmarino fresco, gli aghi tritati
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere l'olio e lo scalogno a pezzi nel boccale, tritare per 5 secondi a velocità 5. Portare il composto in basso con la spatola poi unire i funghi e soffriggere per 3 minuti a 120 gradi antiorario velocità 1.
  2. Aggiungere il riso e tostare per 3 minuti a 120 gradi antiorario velocità 1 senza misurino, poi sfumare con il vino rosso per 3 minuti a 100 gradi antiorario velocità 1, sempre senza misurino.
  3. Unire il brodo vegetale e metà castagne (60grammi) tritate, mescolare con la spatola e cuocere per 15 minuti a 100 gradi antiorario mettendo il cestello al posto del misurino. Alla fine aggiungere il parmigiano grattugiato, gli aghi di rosmarino tritati e le restanti castagne triate (60grammi). Mescolare con la spatola e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se usate i funghi surgelati, lasciateli scongelare a temperatura ambiente in uno scolapasta.
Se usate funghi freschi, dopo averli puliti bene, tagliateli a pezzi non più grandi di 2 cm.
Il peso delle castagne (120grammi) si intende da pulite

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • [quote] rosablu71 ha scritto:...

    Creato da irene1502 il 6. febbraio 2021 - 20:50.

    [quote] rosablu71 ha scritto:
    Complimenti Irene per la 1°pagina deve essere slurposo adoro le castagbe 😋😋😋
    [/quote
    Grazie Anna Love

    Irene

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  • Complimenti Irene per la 1°pagina deve essere...

    Creato da rosablu71 il 6. febbraio 2021 - 16:14.

    Complimenti Irene per la 1°pagina deve essere slurposo adoro le castagbe 😋😋😋

    Rosablu71

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  • Robia68 ha scritto:...

    Creato da irene1502 il 6. febbraio 2021 - 10:16.

    Robia68 ha scritto:
    Brava Irene! Complimenti per la prima pagina!!!
    Ti ringrazio Love

    Irene

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  • Brava Irene! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 6. febbraio 2021 - 10:02.

    Brava Irene! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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