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risotto con menta e ricotta salata

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Questa ricetta mi interessa

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Ingredienti

4 persona/persone

20 foglie di menta
200 g di ricotta, dura salata
30 g di burro
320 g di riso, per risotti
900 g d'acqua bollente
1 cucchiaino di dado Bimby

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Mettere le foglie di menta nel "coperchio chiuso" , tritare: 5 sec./vel. 5. Mettere da parte.

Mettere la ricotta a pezzi nel "coperchio chiuso" , tritare: 5 sec./vel. 5. Mettere da parte.

Lavare il "coperchio chiuso"

Mettere il burro, fondere: 2 min./100°/vel.1.

Versare il riso, tostare: 3 min./100°/vel.1"antiorario" .

Aggiungere la menta, l'acqua, il dado, cuocere: 15/16 min./100°/vel.1"antiorario"

Al termine, mantecare con una noce di burro, e la ricotta.

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti

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In questo risotto manca il

Creato da federicottavo il 4. ottobre 2011 - 23:39.

In questo risotto manca il soffritto di cipolla, in quanto quest'ultima tenderebbe a coprire il sapore della menta.

Federico Ottavo

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