Risotto Philadelphia e Zafferano

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Preparazione della ricetta

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Inserisci nel "coperchio chiuso" il prezzemolo lavato e tritalo 5 secondi velocità 7.

Aggiungi lo scalogno nel "coperchio chiuso" e tritalo 5 secondi a velocità 7.

Versa nel "coperchio chiuso" l'olio e il prosciutto cotto a dadini e fai soffriggere a 100° per 3 minuti velocità "velocità soft"  "antiorario" . Mentre soffrigge ribalta il misurino e mettici 2 dita d'acqua con lo zafferano in polvere.

Versa il riso nel "coperchio chiuso" e tostalo 2 minuti a 100° velocità "velocità soft" "antiorario" . Aggiungi il vino e fallo sfumare 2 minuti 100° velocità "velocità soft" "antiorario" senza misurino.

Aggiungi nel "coperchio chiuso"  l'acqua calda dove hai fatto precedentemente sciogliere il dado vegetale e ribalta nel "coperchio chiuso" anche le due dita d'acqua con lo zafferano del misurino e fai cuocere sempre senza misurino per 12 minuti (se usi un riso diverso fai cuocere per i minuti indicati sulla confezione) a 100° velocità "velocità soft" "antiorario" .

Aggiungi nel "coperchio chiuso" il philadelphia light e il parmigiano grattugiano e lascia mantecare cuocendo per gli ultimi 2 minuti sempre 100° velocità "velocità soft" "antiorario" .