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1 Risotto Taleggio e Pere

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Risotto Taleggio e Pere

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 1 e 1/2 pere
  • 100 g di Taleggio
  • 1 scalogno
  • 30 g di burro
  • 60 g di Grappa
  • 300 g di riso Carnaroli
  • 75 g yogurt bianco, naturale
  • 1 dado o 1 cucchiaino dado Bimby
  • 700 g acqua calda
  • sale e pepe qb
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pelare le pere e tagliarle a tocchetti piccoli

    Mettere nel coperchio chiuso lo scalogno e tritare, 3 sec vel

    Inserire quindi il burro e una pera a tocchetti, 3 min 100° vel 1

    Aggiungere il riso, tostare 3 min 100° antiorario vel 1

    Sfumare con la grappa, 2 min 100° antiorario vel 1

    Quindi aggiungere l'acqua e il dado e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario  (attente che può fuoriscire dal foro del coperchio)

    Aggiungere lo yogurt, il taleggio tagliato a pezzetti, la mezza pera rimasta 1 min 100° antiorario vel 2 aiutando con il mestolo.

    Infine aggiustare di sale e di pepe, 10 sec antiorario vel 2 aiutando con il mestolo.

    Ho assaggiato questa ricetta in un ristorante di Lecco e l'ho trovata squisita, quindi ho messo insieme qualche ricetta e credo di aver ottenuto un buon risultato!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Eccellente! Lo faccio e lo rifaccio, sempre...

    Creato da Elly46 il 7. marzo 2017 - 19:01.

    Eccellente! Lo faccio e lo rifaccio, sempre raffinato e perfetto. Complimenti!

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  • Grazie! Effettivamente le

    Creato da Vanina il 25. gennaio 2016 - 11:17.

    Grazie! Effettivamente le noci sono una bella aggiunta! Proverò anch'io!

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  • Semplicemente delizioso!!

    Creato da Gilangi il 25. gennaio 2016 - 10:34.

    Semplicemente delizioso!! Provato ieri, ho aggiunto anche qualche gheriglio di noce.. Risultato: FANTASTICO!

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  • Ottimo! Particolarissimo e

    Creato da Elly46 il 2. dicembre 2014 - 00:15.

    Ottimo! Particolarissimo e delicato 

    Lo presento spesso nei nei pranzi domenicali o nelle grandi occasioni.

     

    Grazie per averla condivisa 

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  • Grazie! Va benissimo la

    Creato da Vanina il 3. febbraio 2011 - 14:56.

    Grazie!

    Va benissimo la classica Pera William, comunque da evitare pere troppo dolci.

    Una grappa secca, non barriccata!

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  • Bella ricetta, amo molto

    Creato da GlorianaBic il 1. febbraio 2011 - 18:15.

    Bella ricetta, amo molto l'abbinamento formaggio e pere. Quali sono le pere più adatte? E la grappa?    Party

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