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Risotto viola


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 1/2 cavolo capuzzio viola
  • 1 scalogno
  • 20 grammi olio extra vergine d'oliva
  • 300 grammi riso Carnaroli (o per risotti)
  • 50 ml di vino bianco secco
  • 700 ml acqua
  • 1 cucchiaio dado vegetale Bimby
  • burro qb
  • parmigiano qb
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo.

    Aggiungere l'olio, il cavolo pulito e tagliato a listarelle ed insaporire: 4 min. 100° vel. 1.

    Aggiungere il riso, il vino e tostare: 3 min. 100° antiorario vel. 1.

    Unire l'acqua, il cucchiaio di dado e cuocere: 13-15min. 100° antiorario vel. mescolamento. Riporre il cestello sopra al boccale e non il misurino.

    Controllare la cottura del riso e, nel caso, aggiustare il sale.

    Lasciare riposare qualche minuto, successivamente aggiungere il burro (a piacere!) e mantecare 30 sec. vel. mescolamento (senza misurino).

    Impiattare, spolverare di parmigiano e...buon appetito!

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Se non avete problemi di colesterolo è super anche mantecato con burro e pecorino (attenzione al sale, in questo caso!)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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