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Sformatini di riso venere light con arancia e finocchio - contest ricette leggere


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Sformatini di riso venere light con arancia e finocchio

  • 175 grammo riso Venere
  • 1 finocchio
  • 1 Arancia naturale
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto aneto fresco

  • 125 grammo riso Venere
  • 1 finocchio, fresco
  • 1 Arancia naturale
  • 1 mazzetti aneto fresco
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
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Preparazione della ricetta

  1. Sciacquate il riso e cuocetelo inserendolo nel cestello del vostro Bimby con 1 lt d'acqua, 100 gradi vel 4 seguendo i tempi di cottura indicati in confezione. Per scolarlo non dovrete fare altro che togliere il cestello dal boccale aiutandovi con la spatola e lasciarlo raffreddare. -

    Scolatelo bene e conditelo con un semplice filo di olio evo. Grattugiate un pochino di scorza dell'arancia, poi pulite l'arancia pelandola a vivo e tagliando la polpa dell'arancia a piccoli pezzettini. Cercate di eliminare il più possibile la pellicina di ogni spicchio. Pulite poi i finocchi affettandoli finemente e disponendo il tutto in una ciotola con un pizzico di sale un pochino di pepe l'aneto e un filino d'olio, mescolando tutto.

    Aggiungete il condimento all'insalata di riso e mescolate, lasciando riposare per qualche minuto.

    Nel frattempo preparate un anello di metallo inumidito ponetelo su un piatto da portata e versate all'interno un quarto del composto del riso compattate con il dorso del cucchiaio poi sfilate delicatamente il cerchio.

    Servite.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questo piatto è ottimo anche con ciuffetti di salmone affumicato, ma ovviamente risulterà meno leggero.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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