Ricette Bimby ®

1 Tagliatelle con Lardo e Asparagi

Preparazione della ricetta

Esecuzione




*Per la pasta



Preparazione




Versare le farine nel"coperchio chiuso"   , il sale e l’acqua: 3 min."coperchio chiuso"    "velocità spiga" Solo se necessario versare tutta l’acqua o aggiungerne, dipende dalle farine. Mettere l’impasto sotto una ciotola a riposare.




*Per il Condimento




- cuocere nel cestello gli asparagi (aggiungendo 1/2 lt acqua) 15 min. 100° vel. 1.




- mettere gli asparagi da parte e pulire il "coperchio chiuso" .




-mettere nel "coperchio chiuso" l'aglio tritare 3 sec. vel. 8.




- aggiungere l'olio, 1 noce di burro, il lardo, fare rosolare 3 min. 100° vel. 1.




- aggiungere gli asparagi fare cuocere per 12 min. 100° vel. 1




- per l'effetto crema ultimare con 6 sec. vel. 8.




- se si desidere una crema più densa 2 min. varoma. vel."velocità soft"




 




(per ki nn vuole tritare il cond. saltare gli ultimi 2 punti)




si possono utilizzare anche altri tipi di pasta.