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gs.susanna@libero.it
published: 20-09-2011
modificata: 11-12-2012
Terrina di polenta salsiccia e funghi Testata ufficialmente
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Ingredienti
4 porzione/porzioni
- Per il sugo
- 500 g di salsiccia
- 40 g di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di funghi porcini secchi, (ammollati in acqua tiepida, peso dei funghi secchi)
- 60 g di concentrato di pomodoro
- 280 g di pomodori a pezzi, (anche in scatola)
- 200 g di acqua
- sale q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. per condire
- Per la polenta:
- 1000 g di acqua
- sale q.b.
- 250 g di polenta taragna, come da indicazioni del Libro Base "Io e il mio Bimby"
-
6
19min
Preparazione 14minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
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Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
5
Preparazione della ricetta
- Bucherellare 400 g di salsiccia e metterla nel cestello.
- Nel boccale mettere la cipolla e l'aglio, tritare:
3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. - Unire l'olio e la rimanente salsiccia tagliata a tocchetti, cuocere: 5 min./Varoma/vel. 1.
- Unire i funghi ben scolati, cuocere: 5 min./100°/vel. 1.
- Unire il concentrato di pomodoro, i pomodori a pezzi, l'acqua e il sale, posizionare il cestello, chiudere con il coperchio e cuocere: 20 min./100°/vel. 1.
- Aggiustare di sale, versare il sugo e la salsiccia in una zuppiera e mescolare.
- Preparare la polenta come da Libro Base e versarla in quattro terrine monoporzione da forno.
- Distribuire su ogni porzione abbondante parmigiano grattugiato e parte del sugo.
- Infornare a 160° per 5 min, in modo che la salsiccia si scaldi e servire subito.
Variante:
- Nel caso non si riuscisse a reperire la farina per polenta taragna, è sufficiente mischiare in parti uguali farina di grano saraceno e farina classica di mais per polenta.
- Nel caso non si vogliano preparare delle porzioni singole, è possibile utilizzare un'unica pirofila da forno di maggiori dimensioni.
Tratta dal Menù della settimana del 19 settembre 2011 "Benvenuto Autunno!".
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Risotto Primavera
Commenti
Aggiungi un commentobuonissima! la rifaccio stasera!
buonissima! la rifaccio stasera!
provata e piaciuta anche se
provata e piaciuta anche se ho dovuto eliminare il formaggio perchè siamo intolleranti al lattosio .... grazie
La sto preparando
La sto preparando
Manuela
Va bene la polenta precotta
Va bene la polenta precotta Val..g..a?grazie
Serena81
la sto preparando...che
la sto preparando...che profumo!
:love: :love:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao!!!! Hai fatto bene a
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!