Ingredienti
3 persona/persone
- gr. 500 di tuberi di topinambur da sbucciare
- 1 grossa patata
- 1 piccolo scalogno o un quarto di cipolla bianca
- 30 gr. di olio di oliva
- gr.600 acqua
- 1 cucchiaino di dado Bimby
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- gr. 100-150 di scamorza
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Sbucciate con un pò di impegno i topinambur, la patata e pulite lo scalogno.
Tritate il prezzemolo e tenetelo da parte.
Inserite nel "coperchio chiuso" lo scalogno e tritate 5 sec. vel. 7, unite l'olio, i tuberi spellati e lavati e tritate grossolanamente a vel. 5-6 per pochi secondi, unite l'acqua il dado e cuocete per 30 min. 100° vel. 1.
Al termine inserite il prezzemolo e frullate qualche secondo a vel. 7 e servite spolverizzando con dadolata di scamorza.
Proprietà del Topinambur
Il topinambur è un alimento adatto all'alimentazione di convalescenti, anziani e bambini, oltre che di diabetici.
Il fruttosio presente viene assorbito a livello del colon, pertanto non necessita dell'insulina per essere assimilato.
L'inulina, uno dei componenti fondamentali, serve per migliorare la digestione ed è sopratutto indicata per la riduzione della formazione di gas a livello intestinale.
L'assunzione di inulina comporta uno spiccato aumento nel tratto intestinale della presenza di Bifidobatteri e Lattobacilli (fermenti lattici importantissimi per una corretta digestione e per la salute del colon) ed una contemporanea e massiccia diminuzione del numero dei batteri ritenuti nocivi.
L'inulina quindi favorisce il riequilibrio della flora intestinale, potenziandone l'attività e migliorandone il metabolismo.
Non ha potere dolcificante ed oltre che come fonte di fruttosio, può essere utilizzata come fibra alimentare, di conseguenza favorire la peristalsi intestinale.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoOttimo!
Ottimo!
Grazie è veramente molto
Grazie è veramente molto delicata.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Provata stasera, davvero
Provata stasera, davvero buonissima, l'hanno apprezzata tutti, anche i bimbi..
Eleonora - Baby80
Ma quanto è buono, mi domando
Ma quanto è buono, mi domando a cosa pensavo quando lo vedevo nei reparti verdura, purtroppo si trova solo nelle grandi distribuzioni, ho scioccato il mio ortolano quando ho questo questo tubero!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
bravissima Iaia che successo
bravissima Iaia
che successo questo tubero sconosciuto vero ??????
Mara - la milanese
Mi hai raddrizzato la serata,
Mi hai raddrizzato la serata, grazie Simopestiferadelforum. Salutami Raptorino tuo
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ottima Iaia, anche raptor ha
Ottima Iaia, anche raptor ha mooooolto gradito. Grazie di averla dedicata a me!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ma che dici!!! La foto è
Ma che dici!!! La foto è presa da vicino, il piatto fondo è di dimensioni normali!!!
wlapappa ha
Grazie wlapappina, ma se fai dei piatti grandi così, ti costa come una cena con Jazz!! ai Navigli
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Buonissima! Mi sono
Buonissima!
Mi sono dimenticata di mettere l'olio che ho messo poi a crudo ma era comunque squisita.
Brava Iaia!!!
Annamoraglia te l'ho detto
Annamoraglia te l'ho detto conviene buttarsi sul tartufo nero!!! il bianco è un pò caro!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Grazie, Iaia, sarà buona...
Grazie, Iaia, sarà buona... solo che qui da me sarebbe una follia comprare 1 kg di topinambour al giorno, una vera e propria tassa
forever
Senti ma allora dobbiamo
Senti ma allora dobbiamo sfruttare questa sua passione, tutte le passioni vanno valorizzate, mà ce penso io, appena ne ho l'occasione!!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
:D Iaia io c'ho il Raptor
Iaia io c'ho il Raptor che è uno sbucciatopinambur accurato e volonteroso, gli piace fare sti lavorini!!!!! Anche pelare le patate e togliere il grassoalla carne.... tutto quello che io detesto insomma....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
panina ha scritto: iaia bella
Ho proprio messo così perchè ci vuole voglia e impegno, ma perchè non li vendono sbucciati!!!!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
iaia bella ricetta e
iaia bella ricetta e soptrattutto fantastico il passaggio "sbucciate con un po' di impegno i topinambur" etc etc.
se li sbuccio controvogllia e pigramente???
L'unico svantaggio di questo
L'unico svantaggio di questo tubero(è troppo lungo il suo nome vogliamo trovargli un soprannome tipo Tobbi??) è che costa come il tartufo nero!!!!! Ma è pieno di principi salutari, su uno ne mangia un kilo al giorno sai quanti farmaci evita!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Brava Iaia una belle
Brava Iaia una belle vellutata piena di salute!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Luci Bergamasca che vive a Torino
;) Yessssss!!!!! Grazie iaia
Yessssss!!!!! Grazie iaia sei un vero tesoro!!!!!! Miaaaaaaaa!!!!!! BAci (e anche se non ti piace ti smollo 5 stelle.... anche se non l'ho ancora provata!!!!) tanti cuoricini solo per TE
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!