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ALBERELLI DI NATALE

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Ingredienti

300 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 1 cucchiainodi cannella, 1 presa di sale, 150 gr. di mandorle spellate e tritate, 10 gr.(1 cucchiaio) di arancia candita tritata), 1 uovo, 1/2 bustina di lievito, 150 gr. di burro freddo di frigorifero. PER DECORARE : 100 gr. cioccolato fondente o al latte (ICAM per copertura è ottima)100 gr. di burro, 50 gr. di pistacchi tritati o farina di cocco.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il burro e lavorare fino a formare un impasto denso. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzi e impastare il tutto rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Con il matterello stendere l'impasto in una sfoglia spessa 4mm. circa, ritagliarvi con l'aiuto di una formina e disporli non toppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta forno. Cuocere nlla parte media del forno preriscaldato a 175-200° per 8-10'. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirvi, mescolando il burro. Lasciare raffreddare un po' la glassa, spalmarla sugli alberelli e cospargere le estremità con pistacchi tritati o farina di cocco.
Preferisco ricoprirli solo di cioccolato puro, anche se sono più costosi.
Anche per questa ricetta non so calcolare nè la velocità nè il tempo, sono alle prime armi e non ho molto tempo a disposizione per sperimentare.