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ANGELICA DOLCE (tratta da Torte e Biscotti)


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Ingredienti

  • Primo impasto o lievitino
  • Gr. 130 di farina 00
  • gr. 100 acqua a temp. Ambiente
  • gr. 15 lievito di birra
  • Secondo impasto
  • Gr. 400 farina 00 o manitoba
  • Gr. 100 zucchero semolato
  • Gr. 120 latte tiepido
  • Gr. 120 burro morbido
  • n. 3 tuorli di uovo fresco
  • Farcitura
  • Gr. 70 di uva sultanina ammollata nel brandy
  • Gr. 50 scorza di arancia candita
  • Burro fuso una noce.

Ad esempio: per l’impasto

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    55min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  2. Impastare il lievitino e lasciare lievitare finchè raddoppia il proprio volume. Unire gli ingredienti dell'impasto e impastare 2 min. Spiga e unire il lievitino altri 2 min. spiga far lievitare in una ciotola oliata coperto bene, dovrà lievitare circa 1 ora e più.

    Riprendete l'impasto lievitato e stendetelo in un rettangolo spesso 3 millimetri senza lavorarlo (lo spianate soltanto).

     

    Stendete sopra l'uvetta e i canditi e arrotolate strettamente formando un lungo rotolo

     

    Con un coltello affilato, tagliatelo in due per la lunghezza ricavando due strisce che intreccerete in una treccia semplice tenendo i lati aperti nella parte superiore. Formate una ciambella che adagerete su carta forno in una teglia.

    Coprite la ciambella a campana con una pentola alta e mettetela ancora a lievitare per un'altra ora abbondante o fino a che la vedrete ben gonfia.

    Intanto battete il tuorlo con un pò di latte e a metà lievitazione, spennellate la vostra Angelica molto delicatamente ( per non interrompere la lievitazione).

     

    Al termine della lievitazione, infornate in forno preriscaldato a 150° per 30' , poi finite di cuocere a 170°per circa 15/20 minuti (dipende dal forno), fino a che l'Angelica non avrà assunto un bel colore dorato. Sfornate e lasciate intiepidire e gustatela anche come colazione del mattino.

     

     

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  5. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' più o meno come i

    Creato da iaia50 il 14. settembre 2010 - 18:49.

    E' più o meno come i maritozzi, quindi nel sacchetto di plastica per alimenti, purtroppo qui non arriva al giorno dopo tmrc_emoticons.J)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Anche io l'ho fatta con le

    Creato da Katia77 il 14. settembre 2010 - 15:26.

    Anche io l'ho fatta con le gocce di cioccolata,  appena sfornata è stupenda, buonissima e morbidissima...... ma il giorno dopo non è così buona... come faccio a conservarla sempre morbida??

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  • E' il più grande da pizza,

    Creato da iaia50 il 11. giugno 2010 - 19:16.

    E' il più grande da pizza, entra appena in forno, potrà essere 35 circa, ora non ho tempo per misurare, ma il 26 è piccolo.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • SCUSA MA IL DIAMETRO DELLA

    Creato da sab_73 il 11. giugno 2010 - 17:56.

    SCUSA MA IL DIAMETRO DELLA TORTIERA DA QUANTO E', IO L'HO MESSA IN UNA TEGLIA DA 26 E MI E' VENUTA TUTTA UNITA, IL FORO CENTRALE NON MI E' VENUTO, PER0' ERA BUONISSIMA LO STESSO Big Smile

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  • Si il ripieno è a piacere

    Creato da iaia50 il 11. giugno 2010 - 00:18.

    Si il ripieno è a piacere naturalmente Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • e' buonissima complimenti, io

    Creato da sab_73 il 11. giugno 2010 - 00:13.

    e' buonissima complimenti, io l'ho un po cambiata invece dell'uva ho messo le gocce di cioccolata ed e' veramente buona tmrc_emoticons.;)

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