Ingredienti
12 porzione/porzioni
Ad esempio: per l’impasto
- 130 grammi farina tipo "00"
- 100 grammi acqua a temperatura ambiente
- 15 grammi lievito di birra
- 400 grammi farina manitoba
- 100 grammi zucchero semolato
- 1 pizzico sale fino
- 120 grammi burro morbido
- 3 tuorli d'uovo
- 50 grammi burro fuso
- 100 grammi gocce cioccolato
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
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6
1h 0min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
versare nel boccale la farina tipo 00, l'acqua e il lievito, impastare:20 sec. vel. 4/5, togliere il piccolo impastino e sistemarlo in una ciotola leggermente oleata, coprire con pelliccola trasparente, e porla a lievitare per 30 min.[
preparare l'impasto:versare nel , la farina manitoba, lo zucchero, il pizzico di sale il latte, il burro e i tuorli d'uovo, impastare: 2 min..Aggiungere all'impasto il lievitino e amalgamare i due impasti:2 min. Rimettere l'impasto nella ciotola oliata ,coprire e lasciare lievitare per circa 60 min. (deve raddoppiare di volume)
Sul tavolo da lavoro ben infarinato, stendere l'impasto con il mattarello ricavando una sfoglia rettangolare dello spessore di 3 mm.
Pennellare abbondantemente tutta la superficie della pasta con del burro fuso cospargere con le gocce di cioccolato
Arrotolate la pasta su se stessa, dal lato più lungo ottenendo cosi' un lungo rotolo.Tagliare a metà per la sua lunghezza . Separate i due pezzi ottenuti,tenendo il lato tagliato verso l'alto
formare una treccia mantenendo la parte tagliata sempre verso l'esterno.
sistemate la treccia chiudendola a ciambella.Pennellate di nuovo con il burro buso e coprire tutto a campana. Rimettere a lievitare per altri 40 min.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 min.
A piacere ricoprirew con di zucchero a velo.
il lievitino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentosono contenta grazie per le
sono contenta grazie per le 5 stelle
che buona!!! L'ho fatta ieri
che buona!!! L'ho fatta ieri ed è andata a ruba!!! Dalle mie parti si chiama "viennese" ed è coperta di ghiaccia reale.
ciao complimenti un dolce
ciao complimenti un dolce meraviglioso da vedere e buoooooonissimo .....
baldi anna
:(scusa ma cosa vuol dire 50
scusa ma cosa vuol dire 50 goccia di burro fuso???????????? :O
sonia
vero!
vero!
Xy
Non ho ancora provato la
Non ho ancora provato la ricetta però volevo ringraziarti per la chiarezza della ricetta è spiegata benissimo e anche le foto sono a volte manca qualcosa o non si capisce il procedimento comunque ricetta fantastica e bellissimo dolce .Ciaoooo
Scusa ma è abbastanza
Scusa ma è abbastanza indelicato non citare la fonte della ricetta, che trovi sul link della ricett da me inserita più di tre anni fa:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9576/angelica-dolce-tratta-da-torte-e-biscotti.html
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Scusa nella descrizione c'è
Scusa nella descrizione c'è il latte, negli ingredienti non c'è citato la quantità. Rispondimi vorrei provarla quanto prima. Ciao
ciao si 100 gr. adesso lo
ciao si 100 gr. adesso lo aggiungo
Ciao, scusa ma quanto
Ciao, scusa ma quanto cioccolato hai messo forse 100gr
Rosangela Costardi
Dall'immagine deve essere
Dall'immagine deve essere buonissima, complimenti
Rosangela Costardi
bella da vedere ,ma deve
bella da vedere ,ma deve essre anche buonaaaa!!!!!!!!!!!da fare
che bella!!!! da provare
che bella!!!! da provare
alekos "coperchio chiuso"