1 babà

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babà


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Ingredienti

  • Per l'impasto: 420 g. farina, 100 g. burro, 6 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cubetti di lievito di birra, sale. Per il bagno: 1 litro di acqua, 350 g. zucchero, rhum a piacere, buccia di limone.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale fare un panetto, 130 g. acqua e lievito: 5 sec. vel. 4-5, aggiungere 220 g. farina e sale: 30 sec. vel. 4-5 e 1 min. vel. Spiga. Fare lievitare dentro al boccale. Aggiungere al panetto la restante farina, il burro a pezzettini, lo zucchero e le uova una alla volta mentre il bimby è in esecuzione a 30 sec. vel. 7 e 1 min. vel. 9. Ungere gli stampini con burro e farina e riempirli a metà con il composto preparato. Farli lievitare nuovamente e infornarli a 200° finchè diventano colorati. Per lo sciroppo, nel boccale mettere acqua, zucchero e buccia di limone: 10 min., 100°, vel. 1, fare raffreddare, togliere la buccia e aggiungere il liquore a seconda del vostro gusto. Bagnare con ciò i babà sopra e sotto e buon appettito...
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