Babà è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Babà

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Ingredienti

250 g. farina americana 1/2 misurino di zucchero 1 misurino di olio di semi 3 uova 1 cubetto di lievito di birra sciolto in un cucchiaio d'acqua Per lo sciroppo: 1/2 l. d'acqua 300 g. zucchero 3 misurini di Rum Scorza di 1 limone Crema 1 l. di latte 6 tuorli 300 g. zucchero 120 g. farina Scorza di 1 limone

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Tutti gli ingredienti nel boccale 1m. vel.7.
Lasciar lievitare l'impasto nel boccale per 1 ora, poi 30 sec. vel. 7.
Versare l'impasto in uno stampo medio per babà, imburrato ed infarinato e far continuare la lavorazione ancora per 1 ora.
Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Preparare lo sciroppo con acqua, zucchero e scorza di limone 7m-70°-vel.1 a cottura ultimata aggiungere il rum.
Far raffreddare il babà, porlo in un recipiente (un'insalatiera va bene)ed inzupparlo nello sciroppo.
Preparare la crema 12m-90°- vel.3.
Porre il babà in una vaschetta da dolci, e servire accompagnato dalla crema e da qualche amarena sciroppata.