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Biscotti da appendere

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Ingredienti

Ingr. 185 gr di zucchero di canna, 350 gr di farina 00, 1 uovo, 110 gr di burro, 1 bustina di vanillina, un cucchiaio raso di zenzero in polvere, (o cannella, o misto se piace), 2 cucchiai di latte, poco lievito per dolci (un cucchiaino raso scarso) e un cucchiaino di cacao.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Fate ammorbidire il burro nel microonde e lasciatelo intiepidire.
Mettere nel boccale lo zucchero di canna e polverizzate, 15 sec vel 8-9, interrompendo e poi rialzando la velocità. Aggiungere la farina, il lievito, l’uovo e il burro ormai a temperatura ambiente, le spezie e il cacao e iniziare ad amalgamare, vel da 1 a 5. Aggiungere poco latte per far amalgamare. Impastare 30 sec vel 5. Togliere dal boccale, formare una bella palla compatta e avvolgere nella pellicola. Lasciar riposare in frigo per mezz’ora. Tirate fuori e stendete allo spessore di circa mezzo cm. Ritagliate dal cartoncino forme a piacere (io ho fatto alberelli, stelle, cuori e sfere, queste ultime con un tagliapasta di 8 cm, che sembreranno palline da albero) e praticate un foro (non piccolissimo, perche’ la pasta lievita un po’) per mettere il nastrino.
Disporre su carta forno e cuocere a 180 gradi per 10-11 minuti.
Far freddare e decorare a piacere con glassa ottenuta da 1 albume, un cucchiaino di succo di limone e 200 gr circa di zucchero a velo. La glassa puo’ anche essere colorata con coloranti alimentari.