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Biscotti regina


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Ingredienti

  • 550 g di farina 00
  • 50 gr di burro morbido e 50 gr di olio di oliva
  • 150 g di zucchero
  • 15 g di ammoniaca per dolci (anche meno)
  • 200 ml di latte a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • sesamo q.b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lidlatte e burro e amalgamare a vel4 per 30 sec.

    Spatolare e aggiungere l’olio, lo zucchero, la farina, il sale e l’ammoniaca (la prox volta penso di metterne meno, perchè una volta aperto il forno non si respirava!!) e impastare prima 30 sec. a vel 6 e poi 1 min.Dough mode

    Formare una palla e lasciare riposare coperta per 10-15min.

    Stendere una sfoglia aiutandosi con una mattarello e ricavare tanti bastoncini .

    Disporre delicatamente sulla teglia del forno, spennellare con il latte e distribuire su ciascuno un po' di semi sesamo.

    Preriscaldare il forno a 200°, infornare i biscotti e poi continuare la cottura a 180° per altri 10-15min circa (dipende dal forno) o comunque appena iniziano a colorarsi un po'.


    P.S. Sono una specialità di alcune zone della Sicilia, la particolarità è che non sono molto zuccherati e hanno una croccantezza che dura a lungo.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Carla82 ha scritto: Come mai

    Creato da mariachiara78 il 6. giugno 2012 - 16:49.

    Carla82

    Come mai la tua ricetta è così diversa da questa qui?

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/17396/biscotti-reginelle.html

    Ops..mi scuso se mi è sfuggita..avevo cercato sul ricettario una ricetta simile qualche giorno fa, proprio quando rientrando da un fornaio mi ero fatta tentare dalla voglia di comprarli ma poi ho pensato: "Ci penserà il mio bimby", ma utilizzando la dicitura biscotti regina, non mi dava risultati . Mi scuso se si tratta di una ricetta molto simile. Ho trovato questa ricetta in un altro forum e siccome mi andava bene la proporzione di farina e zucchero..ho provato e mi è piaciuta tantissimo. Ho appena guardato la ricetta a cui ti riferisci..effettivamente è molto diversa e prevede l'uso delle uova e del lievito..ma ti dirò che la particolarità di questi biscotti è proprio l'aroma di ammoniaca che a me piace moltissimo. il sapore dei miei è praticamente uguale a quella del mio fornaio. L'altra non so..poi sai..ogni zona ha le sue ricette specifiche..

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

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  • Come mai la tua ricetta è

    Creato da Carla82 il 6. giugno 2012 - 15:27.

    Come mai la tua ricetta è così diversa da questa qui?

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/17396/biscotti-reginelle.html

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