Ricette Bimby ®
Ingredienti
50 pezzo/pezzi
Per i biscotti
- 100 grammi di fiocchi di avena integrali, o classici
- 100 grammi di farina 0
- 40 grammi di farina di riso
- 70 grammi di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di semi di chia
- 30 grammi di acqua
- 20 grammi di olio evo delicato o di semi
- 90 grammi di latte parzialmente scremato
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
-
6
27min
Preparazione 12minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
1. Per prima cosa mescolare in una tazza i semi di chia con l'acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti. I semi a contatto con l'acqua diventeranno gelatinosi.
2. Inserire nel "coperchio chiuso" i fiocchi di avena integrali polverizzare: 10 secondi/velocità turbo
3. Aggiungere nel "coperchio chiuso" la farina 0, la farina di riso, lo zucchero, la vanillina e il cucchiaino di lievito amalgamare: 10 secondi/velocità 4
4. A questo punto aggiungere i semi di chia, l'olio e il latte: impastare 30 secondi/velocità 5.
5. Controllare dal foro del coperchio, con il bimby impostato a velocità 5 l'impasto, se si presenta granuloso, aggiungere un po' di acqua a filo dal foro del coperchio finché non assume una consistenza compatta.
6. Completate facendo compattare l'impasto per 20 secondi/velocità "velocità spiga"
7. Se l'impasto risulterà appiccicoso (a me no) non preoccupatevi è la gelificazione prodotta dai semini a contatto con liquidi. A questo punto potrete scegliere tra due opzioni (1) stendere l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno aiutandovi con un po' di farina e ritagliare le formine con il misurino.
In questa foto la variante con tris di cereali riso integrale, farro e miglio. Polverizzati a velocità turbo per 1 minuto. Al posto del lievito, in questa variante, ho messo mezzo cucchiaino raso di ammoniaca per dolci, che ha dato una friabilità e croccantezza sicuramente migliore del lievito ai biscotti.. qui anziché a mano ho proposto la versione matterello+formine..
8. oppure opzione (2) prendere dei pezzetti formare delle palline e schiacciarle, non molto spesse però, altrimenti i tempi di cottura si prolungheranno.
9. Ricoprire la leccarda con carta forno e adagiare i biscotti. Cuocere a 180 gradi pre-riscaldato ventilato per 15/20 minuti o comunque fino doratura. Regolatevi con il vostro forno.
Per i biscotti
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
I semi di chia sono piccoli semi privi di glutine quindi questi biscotti variando le farine possono essere mangiati anche da chi ha quest'intolleranza.
Sono ricchi in calcio, buone quantità di Omega 3, vitamina c, potassio, magnesio e ferro.
in questa ricetta grazie alla loro gelificazione a contatto con l'acqua creano un'amalgama che va a sostituire l'uovo
ottimi a colazione e merenda, sono indicati in regime dietetico
al punto 6: per renderli più golosi possono essere aggiunte scaglie di cioccolato o frutta secca
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoFatti ieri per mia figlia che in questo periodo...
Fatti ieri per mia figlia che in questo periodo non può mangiare una serie di cose ,
ho sostituito la farina 0 con la farina di tipo 2 e il latte con il latte di riso,
è veramente una bella alternativa per chi ha questi problemi.
Grazie per la ricetta Lucy
Antonella
ClaudiaDP ha scritto:...
grazie mille Claudia...sono davvero contenta che anche il tuo bimbo abbia apprezzato...sono leggerissimi ma gustosi... Grazie di cuore per il commento.. 😘
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Salvata!
Salvata!
Ero " venuta " sul tuo
Ero " venuta " sul tuo profilo x cercare un'altra ricetta (che poi farò )e mi sono imbattuta in questa. ...avevo tutti gli ingredienti e. ..voilà. ..biscotti appena sfornati (anche se si crepa dal caldo ne vale la pena )
Veramente buoni. ..anche mio figlio di 7 anni ha apprezzato !
Claudia
Fatti in versione
Fatti in versione gluteenfree..fiocchi di cereali senza glutine mix di farina e farina di riso....ho aggiunto un po di cioccolato al latte e nocciole a pezzi......sono molto croccanti!!!
patty
Andreafrancesca ha
ciao AndreaFrancesca mi spiace davvero...io li faccio spesso e sicuramente son croccanti ma non duri, forse hai prolungato un po' la cottura in forno? se dopo 15 minuti sono morbidi non importa poi raffreddandosi si induriranno.. Ti dirò non mi è mai capitato che l'impasto risultasse liquido e li faccio una volta a settimana, anzi come ho scritto in ricetta a volte mi è capitato impastando di dover aggiungere un po di acqua filo... Ma mai impasto troppo liquido..
mi spiace davvero molto, credo sarà dipeso o da un errore del peso bilancia o da una cottura prolungata.. Grazie comunque per averli provati...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Provati ma purtroppo non sono
Provati ma purtroppo non sono venuti molto bene. L'impasto risultava estremamente liquido allora ho aggiunto un po' di farina, una volta diventato più sodo l'impasto era comunque molto appiccicoso: il risultato dopo la cottura sono state delle pietre praticamente
Avevo voglia di provarli ma
Avevo voglia di provarli ma non ho ancora trovato i semi di chia x cui ho messo un uovo e un gocco d'acqua.. Davvero buoni devo rifarli coi semi!
patty
Mariac@pri@lu@pri ha
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina ha
davvero gio, ti puoi sbizzarrire negli usi si prestano davvero in varie preparazioni.. Io ho la mia scorta in dispensa.. Ti dirò nei negozi bio costano parecchio, invece nei super nella norma, 50gr costano meno di 2€...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Mariac@pri@lu@pri ha
Grazie a te si sono sicura che mi piaceranno visto i vari commenti positivi, solo peccato che costano tanto
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina ha scritto: Ciao
Ciao gio figurati in effetti dovrei specificarlo..assolutamente si, hai capito benissimo..devi inserire semi più acqua tutto dentro l'impasto vedrai che una volta provati i semi di chia li userai spesso... Grazie per la fiducia Gio...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Ciao Lucy perdonami la
Ciao Lucy perdonami la domanda, ma non ho mai usato i semi di chia, anche se a breve li utilizzero' visto che li ho comprati la settimana scorsa ma quando dici di mettere in ammollo i semi, poi a contatto dell' acqua diventeranno gelatinosi, dopo i 10 minuti di ammollo, dobbiamo utilizzare semi +acqua nell' impasto, perche' da quello che mi sembra di capire non e' possibile recuperare solo i semini, ho capito bene, grazie
Che mondo sarebbe senza BIMBY
carmensitas ha
Grazie Carmen, mi fa piacere che ti siano piaciuti
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Buonissimi
Buonissimi
Giaele ha scritto: Appena
Grazie mille Francesca, sono contenta ti siano piaciuti.. ormai son diventati i miei biscotti da colazione e non riesco a stare senza...anch'io ho provato con riso integrale, miglio e farro.. Oltre l'avena...E devo dire dal sapore ancora più rustico.. E ancora più buono.. Grazie per averli provati..
Senza farlo apposta.. li abbiamo fatti quasi uguali come ingredienti..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Appena inzuppati nel
Appena inzuppati nel caffelatte per la colazione! Bravissima Lucy! Io per fretta e distrazione li ho fatti a partire da riso integrale e avena decorticata in grani...e poi mi son fermata al passaggio 4 a velocità 4 col mio tm5!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
tatina79 ha scritto: Ciaoooo
Grazie mille per la fiducia, se li provi fammi sapere..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Vale_Giusy ha
Giusina sei tu che sei troppo Cara...grazie mille
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Andreafrancesca ha
Ciao Andrea se per un problema di intolleranza potresti sostituire con un qualsiasi latte vegetale avena, cocco, riso, mandorle.. Altrimenti con uguale quantità di acqua o succo di frutta dal gusto non troppo deciso.
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Molto interessante come
Molto interessante come ricetta, ma con cosa posso sostituire il latte?
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagaina..... e scusa il ritardo
Recu75
complimenti per la dolce
complimenti per la dolce prima pagina
giuly
Wauuuuuuuuuuu Lucy cara
Wauuuuuuuuuuu Lucy cara Complimenti! bravissima ricetta fantastica degna delle tue meravigliose prelibatezze.
Giusy
Ciaoooo mi ritrovo proprio in
Ciaoooo mi ritrovo proprio in casa i semi di chia acquistati tempo fà e non ancora utilizzati domani provo subito a realizzare questi tuoi sfiziosi biscottini
Ancora complimenti per la
Ancora complimenti per la prima pagina Lucy!
laura
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Nicedolce
Complienti per la 1°
Complienti per la 1° pagina
Lucy
Rosablu71
Brava e complimenti x la
Brava e complimenti x la prima pagina
sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro
Complimenti X la prima
Complimenti X la prima Lucy...
Das
Ma che bella sorpresa
Ma che bella sorpresa stamattina... Sono davvero contenta... Ringrazio di cuore ognuno di voi per aver dedicato anche un solo minuto di tempo nel commentare carinamente la prima di questi biscotti scrocchiosi e molto salutari...
grazie anche il team per la fiducia impavidi!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
occhidimandorla ha
Antonella grazie di cuore.. so che anche tu sei una grande estimatrice dei semi di chia e che ti piace sperimentarli...io da quando li ho scoperti non li mollo più.. Soprattutto perché mi permettono di sostituirli alle uova, poi ancora perché sani e ricchi di omega3...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Lucy complimenti per questa
Lucy complimenti per questa tua prima pagina, sicuramente meritano questi biscotti mi auguro di poterli fare al più presto
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Complimenti Lucy!!!!!!!!!!!!
Complimenti Lucy!!!!!!!!!!!!
Mary
Complimenti Lucy per la tua
Complimenti Lucy per la tua prima pagina.
BebaBimby
Tesoro complimenti per questa
Tesoro complimenti per questa buonissima prima pagina! Super consigliatissimi!
Enza
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina Lucy!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Complimenti per la Prima Lucy
Complimenti per la Prima Lucy
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina Lucy!!! Non resta che provarli (come Barbara proverò una versione gluten free)!
Luca
Complimenti Lucy per la
Complimenti Lucy per la dolce prima pagina spero di provarli presto ♡
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Brava Lucy in prima pagina
Brava Lucy in prima pagina ti faccio i miei complimenti e grazie per aver condiviso questa bella ricetta con i semi di chia che meritano tanto
Antonella
Antonella
Brava!!!!!! Complimenti per
Brava!!!!!! Complimenti per la prima pagina!
Robia68
Bravissima!!! Complimenti per
Bravissima!!! Complimenti per la prima!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Lucy complimenti per la prima
Lucy complimenti per la prima pagina
Tesò come al solito non posso
Tesò come al solito non posso che ringraziarti per la fiducia che non mi fai mai mancare nel testare e assaggiare le mie preparazioni
sai quanto tengo al tuo parere, ai tuoi consigli.. So' che sono sinceri, spassionati e questo è cio che conta.. Per migliorarsi e confrontarsi in maniera leale
è un buon biscottone sano da colazione, ricco di proteine per la presenza di avena, ma anche ricco in fibre... La tua versione integrale associata all'avena la proverò al prossimo giro... Grazie mille tesò sono davvero contenta che questi biscottini abbiano incontrato i gusti di voi tutti..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Tesoro..come ti avevo detto
Tesoro..come ti avevo detto non potevo provare questa bontà di biscotti... ero sprovvista di avena e riso..ma non mi sono persa d'animo! Per non perdere il gusto rustico ho utilizzato 100 gr di farina integrale e 140 di farina 00, che dirti..risultato fantastico nonostante la presenza di soli 20 gr di olio! Pensa che li ha divorati anche mio marito, che come sai non è amante dei dolci.. brava davvero..ottima consistenza e perfetto connubio di sapori! La prossima volta prometto che li farò in versione originale!
Enza
Salvata.....non ho mai
Salvata.....non ho mai provato i semi di chia ma ho letto tante ricette e mi ispirano...prima però devo finire la dieta
patty
recu75 ha
barbara, ti capisco quando si fa un consumo costante di un ingrediente poi non hai nemmeno la voglia di sentirne l'odore!! Comunque fammi sapere se li farai..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Mariac@pri@lu@pri ha
Per il grano saraceno sono ancora in fase off!!!! Ne ho davvero abusato troppo !!!!! Però fammi sapere.... non si sa mai che mi ritorni la voglia!
Recu75