3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Biscuit roulade alla frutta


Stampa:
4

Ingredienti

Biscuit roulade alla frutta

  • Pasta biscotto: 4 uova, 120 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua calda, 80 g di farina. per il ripieno: 3 dl di panna montata, 1-2 cucchiai di zucchero a velo, frutta fresca (fragole, banane, ottima con ananas, va bene anche quello in scatola ma sgocciolato bene). Suggerimento per decorare: panna montata con scaglie di mandorle o cacao.
  • 6
    30min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparazione: Montare a neve gli albumi (inserire la farfalla 2 min Vel. 2-3) e mettere da parte. Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. Turbo e in seguito i tuorli con il sale e l'acqua: 20 sec. vel. 6, aggiungere la farina: 10 sec. vel. 5, infine unire al composto gli albumi a neve: 30 sec. vel. 4 spatolando.
    Versare il composto su una placca ricoperta da carta forno imburrata, coprendo tutta la superficie. Cuocere a 200° per 8-10 min.
    Sfornare, capovolgerlo su un canovaccio inumidito, staccare delicatamente la carta, tagliare via i bordi più cotti della pasta e arrotolarla subito aiutandovi con il canovacio. Alla fine avvolgerlo nel canovaccio stesso e lasciarlo raffreddare.
    Montare la panna: raffreddare il boccale in frigorifero. Mettere la farfalla sulle lame e inserire la panna, da 45 a 90 sec. a vel. 2-3. Se necessario aumentare il tempo di pochi secondi.
    Rivestire il rotolo con la panna montata stendendola con una spatola in uno strato uniforme, aggiungere la frutta a pezzetti. Avvolgere il rotolo delicatamente e coprire con la restante panna, far rotolare sulle scaglie di mandorle e mettere in frigo.
10
11

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento