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Ingredienti
- Scorza di limone grattugiata, 100 g di uvetta sultanina, 10 g di lievito di birra, 225 g di latte, 500 g di farina, 125 g di zucchero, 100 g di burro, 10 g di sale, 2 uova da 50 g.
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda Nel boccale versare il latte e il lievito: 1 min. e ½ 37° vel. 1. Mettere nel boccale tutti gli altri ingredienti eccetto l’uvetta: 1 min. vel. Spiga. Strizzare bene l’uvetta e metterla nel cestello, distribuire un un po’ di farina sull’uvetta e scuotere il cestello (la farina in più deve scendere) Aggiungere l’uvetta all’impasto 40 sec. vel. Spiga, eventualmente aiutarsi con la spatola. Cospargere di farina il ripiano di lavoro e mettere l’impasto, coprirlo, noi suggeriamo, con una ciotola trasparente, e aspettare che lieviti. Rilavorare l’impasto per qualche minuto e dare la forma: tagliare la pasta a metà, fare due rotoli non troppo grossi, intrecciarli tra loro e unire le due estremità dando la forma di un cerchio. Coprire con un canovaccio e far lievitare ancora per circa 45 min. spennellare con uovo sbattuto, mettere in forno a 190°-200.
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Accessori che ti serviranno
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