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Ingredienti
10 persona/persone
- 500 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 1 cubetto lievito di birra, (25 gr)
- 1 bustina vanillina
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino di sale
- acqua q.b. (circa 250 gr: l'impasto deve essere morbido ma non troppo)
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6
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7Preparazione
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8
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Ricetta perBimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua, zucchero e lievito 1 min. 50^ Vel.4Aggiungere la farina, la vanillina, la scorza di limone ed il sale, impastare 2 min. Vel.
"velocità spiga" .Far lievitare l'impasto per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo, con l'impasto lievitato dare la forma alle brioches e sistemarle sulla placca rivestita di carta forno. Far lievitare almeno altre 4 ore coperte.
Trascorso il tempo di lievitazione (almeno 8 ore), spennellare le brioches con un tuorlo d'uovo sbattuto con un goccio di latte.
Cuocere le brioches in forno caldo a 180^ per circa 20 minuti.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoLe sto preparando, vi faro
Le sto preparando, vi faro sapere
buongiorno ..io vorrei
buongiorno ..io vorrei provare a farle...ma nella ricetta non ci sono uova e' corretta?
GRAZIA
Mi fa tanto piacere. Le ho
Mi fa tanto piacere. Le ho rifatte da poco anch'io....Brioches col tuppo e granita al limone.....
Le ho fatte e sono ottime! Io
Le ho fatte e sono ottime! Io le ho farcite col gelato!
slurp!
in questi gg mi trovo in
in questi gg mi trovo in sicilia e le brioches col tuppo sono di casa quando torno le voglio fare x vedere se mangio propripo la stessa cosa
L'impasto deve essere morbido
L'impasto deve essere morbido ma non troppo.
Io le faccio lievitare 8 ore circa. Non ho mai avuto problemi (Vedi foto)
Ciao, la pallina che ho messo
Ciao, la pallina che ho messo sulle brioches in fase di cottura si è sgonfiata e e la briosche ha assunto una forma ovale quasi piatta.E' probabile che io abbia messo tutta l'acqua indicata senza integrare alla fine con altra farina e quindio l'impasto non era molto corposo? L'altro errore potrebbe essere che ho fatte le brioches troppo grosse e infatti me ne sono venute 6!!!!!!L'interno pero' è squisito, anche perchè le ho fatte lievitare parecchio.
lore
Come hai fatto il tuppo? A me
Come hai fatto il tuppo? A me non e' mai successo. Cosa vuol dire si e' fuso con la brioches? :O
Ciao, ho fatto le brioches:
Ciao, ho fatto le brioches: sia il sapore che la consistenza della mollica è perfetto.....ma non mi è venuto il tuppo; di è fuso con la brioches. Secondo te cosa ho bagliato?
lore
W le brioches con la granita
W le brioches con la granita al limone....Una goduria. Ciao, ciao..
Ok, proverò! Ho visto che sei
Ok, proverò! Ho visto che sei di Catania, io della provincia di Messina...per noi siciliani le brioches con la granita sono fondamentali, figuriamoci se poi possiamo farceli con le nostre mani, giusto?
La ricetta mi e' stata data
La ricetta mi e' stata data da un mio amico proprietario di un bar. Ne' burro, ne' uova. Ti assicuro sono ottime.....Prova e mi fai sapere!
Non si usano ne uova ne
Non si usano ne uova ne burro? Ma vengono buone come quelle del bar? Perchè io le faccio ma con uova e margarina, il risultato è ottimo, ma non sono proprio come quelle del bar, appunto!! Fammi sapere come vengono a te!
Ti consiglio di conservarle
Ti consiglio di conservarle in un sacchetto per alimenti, rimangono morbide per parecchi giorni
Se le faccio il giorno prima
Se le faccio il giorno prima perdono la fragranza oppure c'è un modo per conservarle al meglio?
Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica
complimenti!!!io le avevo
Si....E' bella la Sicilia..
Si....E' bella la Sicilia..
Fare la forma della brioches
Fare la forma della brioches e' semplicissimo.
Formi una palla di circa 50 gr. e la poggi sulla carta forno. Poi formi un'altra palla piu' piccola (circa 25 gr) che sarebbe "il tuppo" e gliela poggi sopra schiacciando leggermente.
Ed ecco fatto
scusa la mia ignoranza,ma
scusa la mia ignoranza,ma cos'è il tuppo ? e poi, come fai a fare questa forma ? grazie ciao .
ma no le mie brioches
ma no le mie brioches preferite queste con il gelato sn una vera meraviglia sn anche io di Catania trasferita a Bologna x lavoro e mi manca tanto la cucina di giu. Oggi pome provero questa ricetta che dev'essere fenomenale cosi mi sentiro un po più vicina a casa
Ti ringrazio sei davvero
Ti ringrazio sei davvero gentile. Prova le brioches "col tuppo"....Non te ne pentirai.
Ciao, Ciao...
Bello l'appellativo di puro
Bello l'appellativo di puro sangue!! E complimenti per la ricetta, me la stampo perchè hanno proprio in bell'aspetto!!!
Ps, ho visitato i tuoi blog, complimenti per entrambi!
Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica
Si, sono siciliana
Si, sono siciliana "purosangue", precisamente di Catania
queste briosches col gelato
queste briosches col gelato sono una squisitezza
ma sei siciliana? 
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&