Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Prodotti da forno dolci
  3. Brioches light profumate e sofficissime ( senza uova)


1 Brioches light profumate e sofficissime ( senza uova)

2 Prodotti da forno dolci ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Brioches light profumate e sofficissime ( senza uova)

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

20 pezzo/pezzi

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 100 g di zucchero
  • 70 g burro fuso
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 125 g di latte, ps
  • 125 g di acqua
  • 1 bustina di vanillina, o qualche goccia di aroma vaniglia
  • scorza di 1 limone e 1 arancia
  • sale un pizzico
  • PER LA FARCITURA
  • nutella, marmellata, gocce di cioccolato
  • granella di zucchero
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    17min
    Preparazione 7min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  2. Nel coperchio chiuso inserire latte, acqua, zucchero e lievito 3 sec vel 5 e poi 2 min 37° vel 1.

    Aggiungere le farine, il pizzico di sale, la vanillina e le bucce grattuggiate del limone e dell'arancia 20 sec vel 5 e 2 min vel velocità spiga.

    Aggiungere il burro fuso 1 min vel velocità spiga e poi 1 min vel 5.

    sites/ricettario-bimby.it/files/impasto_brioche.jpgVersare il composto appiccicoso in una ciotola grande perchè lievita tanto , coprirlo con la pellicola e farlo lievitare fino al raddoppio ( io l'ho lasciato lievitare x 4 ore).

     

     

    sites/ricettario-bimby.it/files/impasto_brioche_lievitato.jpg

     

     

     

     

     

     sites/ricettario-bimby.it/files/impasto_steso_3.jpg

    Dividere l'impasto in due palle, stenderle con il matterello e tagliare tanti triangoli lunghi, farcire con nutella, marmellata o gocce di cioccolata  ( cmq la farcitura è a piacere, si posono lasicare anche vuote) formare dei cornetti e disporli sulla leccarda coperta di carta forno, lasciare lievitare fino al raddoppio.

    spennellare con latte e zucchero a velo e infornare a 200° x 10 min circa

    sites/ricettario-bimby.it/files/im_brioches_lievitate.jpg

     

    Sono brioche leggere perchè non  hanno uova e hanno poco zucchero, inoltre sono profumatissime x via degli agrumi, ve ne accorgerete dall'impasto tmrc_emoticons.;-)

    volendo si possono cuocere, e una volta fredde congelarle. La sera prima si scongelano e la mattina si mettono in forno o nel micronde x qlc minuto... buone come appena fatte tmrc_emoticons.;-)

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Che buone.. Provo a farle subito.. Magari con...

    Creato da silvia giorgi il 29. settembre 2020 - 22:44.

    Che buone.. Provo a farle subito.. Magari con l'olio 😊

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Molto buone e anche scongelate mantengono la loro...

    Creato da Dariolina il 29. settembre 2020 - 06:45.

    Molto buone e anche scongelate mantengono la loro fragranza.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ho provato a farli ma non sono lievitati molto e...

    Creato da Ester836 il 26. marzo 2020 - 08:19.

    Ho provato a farli ma non sono lievitati molto e mi risultano pesanti, cosa posso aver sbagliato?!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatte 🥐 Fatte oggi 🥐

    Creato da Almarcaggi il 15. giugno 2019 - 22:02.

    Fatte 🥐Fatte 🥐
    Fatte oggi 🥐

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • (senza oggetto)

    Creato da MariaPia66 il 13. ottobre 2016 - 13:30.



    Io al posto della farina OO ho messo quella integrale e zucchero di canna. ...l'impasto è davvero ottimo, morbido e profumato 5 stelline! Grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Da provare assolutamente! Grazie!

    Creato da MariaPia66 il 22. settembre 2016 - 12:50.

    Da provare assolutamente! Grazie! Lol

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Stanno lievitando ora ma mi è

    Creato da Kitchen il 18. maggio 2016 - 13:28.

    Stanno lievitando ora ma mi è venuto un dubbio: il mio panetto di lievito era da 50gr!!!!! Ho sbagliatio la dose ?????

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissimi... Semplicemente

    Creato da danielagio il 7. marzo 2016 - 23:34.

    Buonissimi... Semplicemente perfetti... tmrc_emoticons.)


    dani

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fatte!!!!!!!!!!! strabuone!

    Creato da mzunino69 il 2. febbraio 2016 - 17:29.

    fatte!!!!!!!!!!! strabuone! grazie!!!!!! io ho messo mezza manitoba e mezza farina intergrale ed ho sostituito parte del burro con olio di girasole! morbidissime!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Birò ha

    Creato da Birò il 26. novembre 2015 - 09:27.

    [quote=Birò]scusatemi,avevo perso questo post!!....non so se hai poi provato a congelare i cornetti già lievitati,se sì mi fai sapere come ti è poi andata fata-mile


    Birò

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fantastiche!!!

    Creato da valina81 il 26. agosto 2015 - 19:32.

    Fantastiche!!! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Provate

    Creato da selena21a il 5. maggio 2015 - 02:00.

    Provate oggi!!buonissime!!davvero morbide, profumate e leggere!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • palmagiuliana79@gmail.com ha

    Creato da Birò il 14. febbraio 2015 - 09:06.

    palmagiuliana79@gmail.com

    fata-mile

    ciao, penso proprio che le proverò questo fine settimana Cooking 7

    volevo chiedere un consiglio però: tu dici che le surgeli dopo averle cotte, e se dovessi farle surgelare prima? lo hai mai fatto? tipo, lascio lievitare l'impasto, formo i cornetti e poi li surgelo. secondo te può andare bene cmq?

    io li congelo già cotti perchè è più comodo tmrc_emoticons.;-) la mattina 3 min nel micro e sono pronti come appena sfornati senza aspettare che si cuociano tmrc_emoticons.-) ma cmq certo che puoi congelarli crudi ! baci

    anche io faccio così  e ogni mattina abbiamo la brioche tiepida e soffice x la colazione (1 minuto tasto scongelamento) 


    Birò

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fascicolo ha scritto: Ciao

    Creato da La Simo Pestifera il 10. febbraio 2015 - 12:37.

    fascicolo

    Ciao tutti ! Lo so che è un peccato,  ma è fattibile dimezzare le dosi per farne dieci che siamo in due ?

     

    fai dose intera e congela...... tmrc_emoticons.D


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao tutti ! Lo so che è un

    Creato da fascicolo il 9. febbraio 2015 - 20:53.

    Ciao tutti ! Lo so che è un peccato,  ma è fattibile dimezzare le dosi per farne dieci che siamo in due ?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao a tutte! Il mio impasto

    Creato da Rika il 30. gennaio 2015 - 10:31.

    ciao a tutte! Il mio impasto é veramente molto molto appiccicoso, ora é in lievitazione... Vediamo! tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • provate ieri!!!!sono

    Creato da Sah il 17. novembre 2014 - 11:16.

    provate ieri!!!!sono ottime!!!!complimenti per la ricetta, 5 stelline!=D

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fatte stasera mezze con

    Creato da Patrizia pita il 1. settembre 2014 - 23:59.

    fatte stasera mezze con marmellata e mezze con nutell veramente buone e soffici 


    patty

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimentoni x la

    Creato da nenecook il 24. maggio 2014 - 22:50.

    Complimentoni x la ricetta...davvero SUBLIMI e personalmente le trovo adatte x il.gelato ;+) GRAZIE X LA RICETTA!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Io le ho fatte mettendo anche

    Creato da faby77 il 14. febbraio 2014 - 13:02.

    Io le ho fatte mettendo anche la farina integrale, sono venute molto buone. La prossima volta però dimezzerò il lievito, perchè secondo me si sente troppo

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buoni...ma non

    Creato da Marela05 il 17. novembre 2013 - 09:36.

    Buoni...ma non eccezionali....considerando che non ci sono le uova e sono da ritenersi light...non c'e'male!

    Comunque buoni Infatti  anche le mie bimbe hanno apprezzato!

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • E se volessi solo prepararle

    Creato da Marela05 il 16. novembre 2013 - 19:09.

    E se volessi solo prepararle stasera per poi cuocerle domattina?  O mi consigli di cuocerle anche stasera e poi domattina solo riscaldarle? tmrc_emoticons.~

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissime difficile smettere

    Creato da Bettalisa il 28. ottobre 2013 - 15:47.

    Buonissime difficile smettere di mangiarle!!!! Io ho messo dentro le gocce di cioccolato .FORMIDABILI

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatte,veramente buone,morbide

    Creato da frans il 26. settembre 2013 - 09:31.

    Fatte,veramente buone,morbide e profumate!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatte.... Sono a dir poco

    Creato da adstaify il 13. agosto 2013 - 14:37.

    Fatte.... Sono a dir poco squisiteeee compimentissimiiiii 


    coperchio chiuso Stefy

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Sono molto soffici e

    Creato da sabi0703 il 11. agosto 2013 - 02:55.

    Sono molto soffici e lievitano bene usando anche il lievito di birra secco! Forse per i miei gusti, sono un po' troppo salutiste e così stamattina le ho tagliate e riempite di Nutella per rimediare al gusto un po' troppo delicato! tmrc_emoticons.8)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • sono veramente speciali!!

    Creato da deborabosi il 7. marzo 2013 - 17:45.

    sono veramente speciali!! tmrc_emoticons.D


    Soft

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • a dir poco squisite!!

    Creato da glesna 82 il 24. novembre 2012 - 18:31.

    a dir poco squisite!! complimenti!! Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • eccezionali!!!! è la terza

    Creato da DEVIL il 16. ottobre 2012 - 17:49.

    eccezionali!!!! è la terza volta che le faccio!!!!! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie ragazze sono veramente

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 15. ottobre 2012 - 19:32.

    grazie ragazze sono veramente contenta che vi piacciano queste mie brioches Love Love Love


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • sono in forno e promettono

    Creato da DEVIL il 12. ottobre 2012 - 20:24.

    sono in forno e promettono bene..... ma ho scoperto che fare la "forma" è estremamente difficile!!!!! perciò le mie saranno brutte ma buone Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Letta solo adesso ma da

    Creato da Cipola il 11. ottobre 2012 - 15:04.

    Letta solo adesso ma da provare immediatamente....mmmm tmrc_emoticons.p Sicuramente saranno ottime tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatte ieri, ma con mezzo

    Creato da Luminosa il 11. ottobre 2012 - 14:38.

    Fatte ieri, ma con mezzo lievito e senza agrumi perchè volevo farcirli con la nutella e temevo che il limone contrastasse troppo. Davvero buone e morbide. Ho diviso l'impasto in tre parti e ne sono venute ben 24! Grazie! tmrc_emoticons.;)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Le ho fatte ieri sono

    Creato da silviotta il 8. ottobre 2012 - 13:14.

    Le ho fatte ieri sono buonissime .... e sono andate a ruba.

    Cinque stelline per te !!!!


    SILVIOTTA

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Appena fatte..sono a

    Creato da Mirtilla1 il 25. settembre 2012 - 20:07.

    Appena fatte..sono a liebvitare..ma è normale che l'impasto non era appicicoso? sarà forse perchè non avevo la manitoba ma solo quella normale?

    la ricetta sembra molto buona, non appena le sforno ti faccio s tmrc_emoticons.) apere


    Roberta mamma di Giorgia e Alessio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ottime!appena

    Creato da misspongo il 22. settembre 2012 - 16:01.

    ottime!appena sfornate...tutte con nutella! Party m sono dimenticata di spennellarle prima d infornare, ma cmq super!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • polipalmi ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 20. settembre 2012 - 22:06.

    polipalmi

    complimenti....li ho già fatti diversi volte e sono una favola!!!!mia nonna ci va matta infatti non faccio in tempo a farli che già devo ricominciare ad im pastarli!!!!!!un saluto....Silvia

    grazie silvia x aver provato la ricetta, sono fantastici e ti assicuro che anche se li congeli, sono ottimi lo stesso tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • complimenti....li ho già

    Creato da polipalmi il 20. settembre 2012 - 20:52.

    complimenti....li ho già fatti diversi volte e sono una favola!!!!mia nonna ci va matta infatti non faccio in tempo a farli che già devo ricominciare ad im pastarli!!!!!!un saluto....Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • haidi scara ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 9. agosto 2012 - 16:56.

    haidi scara

    spettacolare! le mie amiche hanno gradito molto tanto che la rifaranno anche loro, anche se nn hanno il bimby!!!!!! (per loro sfortuna). Volevo chiederti se al posto del burro posso usare la margarina  perchè la mia amica non può assumere lattosio. infatti glile rifarò, se possibile con la margarina e con il latte che può bere. ciaoooo e complimentoni.

    grazie x aver provato la mia ricetta, sono contenta che vi siano piaicute.. si puoi usare la margarina tranquillamente tmrc_emoticons.-)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • spettacolare! le mie amiche

    Creato da haidi scara il 8. agosto 2012 - 21:09.

    spettacolare! le mie amiche hanno gradito molto tanto che la rifaranno anche loro, anche se nn hanno il bimby!!!!!! (per loro sfortuna). Volevo chiederti se al posto del burro posso usare la margarina  perchè la mia amica non può assumere lattosio. infatti glile rifarò, se possibile con la margarina e con il latte che può bere. ciaoooo e complimentoni.


    Haidi

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • minimina ha scritto: una

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 25. luglio 2012 - 17:19.

    minimina

    una curiosità... e se usassi il lievito per i dolci e non il lievito di birra????

    secondo me non andrebbe bene, perchè questa è una pasta lievitata che ha bisogno di crescere il lievito x dolci invece non fa lievitare la pasta ma la fa aumentare in cottura


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • una curiosità... e se usassi

    Creato da minimina il 23. luglio 2012 - 13:40.

    una curiosità... e se usassi il lievito per i dolci e non il lievito di birra????


    mina Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • paolettad ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 23. maggio 2012 - 11:20.

    paolettad

    Mangiate ancora calde sono davvero super soffici. Ho messo 1/2 cubetto di lievito e fatto lievitare in forno tiepido; le ho lasciate vuote, cosparse con zucchero a velo e non ci sono sembrate poco dolci, bensì giuste.

    Ottima ricettina tmrc_emoticons.p  Super grazie da tutti noi tmrc_emoticons.) 5 stelle tutte meritate Party Party

    tante grazie paoletta Love Love


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Mangiate ancora calde sono

    Creato da paolettad il 22. maggio 2012 - 23:45.

    Mangiate ancora calde sono davvero super soffici. Ho messo 1/2 cubetto di lievito e fatto lievitare in forno tiepido; le ho lasciate vuote, cosparse con zucchero a velo e non ci sono sembrate poco dolci, bensì giuste.

    Ottima ricettina tmrc_emoticons.p  Super grazie da tutti noi tmrc_emoticons.) 5 stelle tutte meritate Party Party


    paoletta

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fata-mile ha scritto: ciao,

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 27. aprile 2012 - 21:40.

    fata-mile

    ciao, penso proprio che le proverò questo fine settimana Cooking 7

    volevo chiedere un consiglio però: tu dici che le surgeli dopo averle cotte, e se dovessi farle surgelare prima? lo hai mai fatto? tipo, lascio lievitare l'impasto, formo i cornetti e poi li surgelo. secondo te può andare bene cmq?

    io li congelo già cotti perchè è più comodo tmrc_emoticons.;-) la mattina 3 min nel micro e sono pronti come appena sfornati senza aspettare che si cuociano tmrc_emoticons.-) ma cmq certo che puoi congelarli crudi ! baci


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • (No subject)

    Creato da Strata76 il 27. aprile 2012 - 20:37.

    Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao, penso proprio che le

    Creato da fata-mile il 27. aprile 2012 - 11:58.

    ciao, penso proprio che le proverò questo fine settimana Cooking 7

    volevo chiedere un consiglio però: tu dici che le surgeli dopo averle cotte, e se dovessi farle surgelare prima? lo hai mai fatto? tipo, lascio lievitare l'impasto, formo i cornetti e poi li surgelo. secondo te può andare bene cmq?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatti ieri sera, ho aggiunto

    Creato da Strata76 il 27. aprile 2012 - 11:31.

    Fatti ieri sera, ho aggiunto 50g di zucchero visti i commenti e il mio fidanzato che era a dieta ne ha mangiati 4!!! Ero sofficissimi e buonissimi...delle nuvolette...

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • CUOCAPERPROVA ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 14. gennaio 2012 - 11:11.

    CUOCAPERPROVA

    appena sfornati Big Smile buonissimi Big Smile i miei figli ed io stiamo gradendo Big Smile

    sono contenta che vi siano piaciuti tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • appena sfornati buonissimi

    Creato da CUOCAPERPROVA il 12. gennaio 2012 - 20:51.

    appena sfornati Big Smile buonissimi Big Smile i miei figli ed io stiamo gradendo Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
    •  
    1 2 3