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buccellati siciliani


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Ingredienti

buccellati siciliani

  • Per la pasta: 250 g. farina 00, 75 g.zucchero, 75 g. strutto, 2,5 g. ( un cucchiaino scarso) ammoniaca in polvere, mezza bustina di vanillina, 60 g. acqua. Per il ripieno: 150 g. fichi secchi, 30 g. noci, 40 g. mandorle tostate, mezzo cucchiaino di canella, 20 g. di miele, 40 g. di goccie di cioccolato, 20 g. di zuccata tagliata a pezzettini Per la glassa un albume 240 g. di zucchero a velo, qualche goccia di succo di limone, della diavolina (piccole palline di zucchero colorate )
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    1h 0min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Per la pasta: inserire tutti gli ingredienti nel boccale 10 sec. vel 5, porre in frigo e lsciare riposare per mezz'ora. Inserire nel boccale noci e mandorle 2 sec. vel. 5, tolgierli. Inserire i fichi 10 sec. vel turbo, inserire tutti gli altri ingredienti 15 sec. vel 3. Prendere la pasta a pezzetti stenderla inserire al centro un pò di ripieno chiudere l'impasto e schiacciare con il palmo, effettuare dei taglietti verticali a girare le punte verso il corpo del biscotto. Infornare a 190° per circa 15 minuti ( controllare che non si brucino). Nel frattempo sbattere l'albume con il limone ed unire lo zucchero, dopo aver sfornato i buccellati e averli lasciati intiepidire, spalmare la glassa e completare con una sporverata di diavolina.
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