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BUCCELLATO DI LUCCA

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Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 21
published: 22-02-2002
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • FARINA 500 GR ZUCCHERO 150 GR BURRO 50 GR LIEVITO DI BIRRA 1 PANETTO 2 UOVA 1 BICCHIERE DI LATTE UVETTA 50 GR (anche 100 gr se si preferisce) 2 cucch. SEMI DI ANICE POCO SALE
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Preparazione della ricetta

  1. Fare ammorbidire il burro. Mettere a bagno in acqua tiepida (o se si preferisce in un liquore l uvetta). Scioglere il lievito nel latte 40° 1 min vel. 4 (ovviamente nel boccale). Inserire lo zucchero vel. TURBO 40 sec. Inserire farina 1 uovo burro morbido un pizzico di sale vel 6 1 min. Inserire semi di anice + uvetta vel 2/3 10 sec. + 2 min vel. Spiga. Fatene una palla e lascite lievitare una notte in lugo tiepido coperto da un canovaccio. Con la pasta (la mattina dopo) fate poi dei filoncini e con un coltello fate un taglio in lungo su superficie per facilitarne di nuovo la lievitazione. LASCIARE lievitare 5 ore spennellare con rosso di uovo mescolato al latte e cuocete a forno medio per circa 1 ora. DA CONTROLLARE LA COTTURA...e buon appetito

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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BUCCELLATO DI LUCCA
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