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Castagnaccio


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Ingredienti

  • g. 500 farina di castagne ml.70 olio d'oliva extravergine g. 100 zucchero g. 100 uvetta g. 50 pinoli l. 1 acqua
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 190°.
    Raccogliere l'uvetta in una tazza e coprirla con acqua tiepida. Mettere nel boccale farina, zucchero, 50 ml. olio e un litro di acqua. Frullare fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida (attenzione che a volte sul fondo la farina non si amalgama bene quindi aiutarsi con la spatola).
    Strizzare l'uvetta e unirla al composto con i pinoli.
    Mescolare bene per eliminare tutti i grumi e versare in una tortiera diametro 26 e alta circa cm. 5 unta con olio.
    Cospargere sulla superfice il resto dell'olio.
    Passare in forno per un'oretta
    finchè si sarà formata una crosticina.
    Io quando la preparo non metto l'uvetta e i pinoli e il risultato è ottimo a detta di mio marito!
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