Castagnaccio

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Preparazione della ricetta

Accendere il forno a 190°.
Raccogliere l'uvetta in una tazza e coprirla con acqua tiepida. Mettere nel boccale farina, zucchero, 50 ml. olio e un litro di acqua. Frullare fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida (attenzione che a volte sul fondo la farina non si amalgama bene quindi aiutarsi con la spatola).
Strizzare l'uvetta e unirla al composto con i pinoli.
Mescolare bene per eliminare tutti i grumi e versare in una tortiera diametro 26 e alta circa cm. 5 unta con olio.
Cospargere sulla superfice il resto dell'olio.
Passare in forno per un'oretta
finchè si sarà formata una crosticina.
Io quando la preparo non metto l'uvetta e i pinoli e il risultato è ottimo a detta di mio marito!