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Chiffon cake


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Ingredienti

  • 285 gr farina 00
  • 300 gr zucchero
  • 6 uova xl , (gli albumi pesano 340 gr. se si hanno altri albumi si possono aggiungere)
  • 195 gr acqua
  • 120 gr olio semi mais
  • 1 bustina lievito dolci
  • 8 gr di cremor tartaro
  • pizzico sale
  • scorza limone
  • 2 fiale vaniglia pane angeli.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale lo zucchero 20 sec. vel.8 e mettere a parte,poi scorza del limone 10 sec. Vel 7 e mettere a parte. Nel boccale farfalla e albumi con il cremor tartaro 4 min. vel. 4 e mettere da parte. Senza lavare il boccale unire in sequenza: farina, zucchero, lievito, sale, olio, tuorli, acqua, scorza di limone, aromi 40 sec. vel. 5 A questo punto mettiamo l’impasto in una capiente ciotola e uniamo in 2-3 tempi gli albumi delicatamente Versiamo il tutto nello stampo non imburrato(riempire fino a 2 dita sotto il bordo) cuocere nel ripiano inferiore a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti . Terminata la cottura prendere lo stampo e capovolgerlo. Lasciarlo raffreddare come i panettoni a testa in giù ne gioverà il suo interno morbidissimo e umido. Dopo raffreddato toglierlo da testa in giù e con una spatola staccarlo dalle pareti,capovolgerlo sul vassoio e voilà la nostra chiffon cake è pronta: s può glassare, o solo con zucchero a velo oppure farcirla e decorarla come una torta. In questo caso l'ho fatta senza buco perkè mi serviva come base per una torta!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fatta. perfetta!!! 5 stelle

    Creato da mangiamangia il 21. gennaio 2014 - 13:06.

    fatta. perfetta!!!

    5 stelle sono poche! 

    io ho usato uno stampo da ciambella da 24, che è rimasta soffice per almeno due giorni (dopo è finita !!!  Big Smile)

     

    adesso vorrei usare lo stesso impasto per una teglia rotonda da 20 e una da 24 (entrambe senza buco)... mi serve per fare una torta a due piani. secondo te va bene? 

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  • :)E' la prima volta che

    Creato da fenice76 il 11. marzo 2013 - 12:04.

    tmrc_emoticons.)E' la prima volta che faccio una chiffon cake,che stampo devo usare per farlo?Ciao Cooking 7

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  • Se volessi usarla come base

    Creato da rosselladamico il 14. febbraio 2013 - 13:15.

    Se volessi usarla come base per una torta di compleanno, è necessario inzupparla prima di farcirla?

    Rossella

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  • brava!!! hai adattato al

    Creato da linda59 il 13. gennaio 2012 - 10:14.

    brava!!! hai adattato al bimby la ricetta di cozza, la prossima volta la provo, l'ho sempre fatta in modo tradizionale tmrc_emoticons.;)

         linda59

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  • l'ho fatta ieri per la prima

    Creato da mammaroby il 25. agosto 2011 - 16:58.

    l'ho fatta ieri per la prima volta, ma con mezza dose e usando lo stampo in silicone...il risultato è stato buono, ma vorrei provarla in una tortiera normale, tonda, non so se va bene il diametro, è circa 29 cm, può andare??? vorrei usarla come base per una classica torta di compleanno e farcirla...

     

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  • squisita, se si potesse...10

    Creato da melissa2 il 18. ottobre 2010 - 16:09.

    squisita, se si potesse...10 stelline

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  • fatta questa

    Creato da chiccograce il 12. luglio 2010 - 01:15.

    fatta questa mattina....eccezzionale Love

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  • scusami, potrei sapere che

    Creato da angel il 6. maggio 2010 - 16:30.

    scusami, potrei sapere che tipo di stampo devo usare non avendo quello apposito??? grazie

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  • Chiffon cake

    Creato da puzzoletta il 29. agosto 2009 - 19:29.

    .... :? ....non mi sembra poi così scura....cmq è morbidissima tmrc_emoticons.D

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  • Chiffon cake

    Creato da danyfa il 9. agosto 2009 - 19:37.

    scusa, come mai è così scura? Sembra ricoperta di cioccolata ! :o

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


    ---------------------------
    by Genova !!!

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  • Chiffon cake

    Creato da puzzoletta il 30. giugno 2009 - 23:07.

    ...cmq per la cronaca, un paio di volte non l\ho messo ed è venuto ottimo uguale.... Wink

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  • Chiffon cake

    Creato da Nanè il 30. giugno 2009 - 17:28.

    è un lievito non chimico che puoi reperire nelle erboristerie o in negozi che trattano alimenti naturali o mecrobiotici. è un ottima alternativa per chi tollera poco il lievito comune

    nanè
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