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Ciambella buonissima di Angela


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Ingredienti

  • n°4 uova gr. 250 di zucchero gr. 300 di farina00 1 buccia di limone grattugiata 1 bustina di lievito pane angeli 1 bicchiere di olio di semi di mais, 1 bicchierino di sassolino 1 bustina di vanillina pane angeli
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. esecuzione :
    si amalgama lo zucchero con i tuorli di uovo ,limone ,l’olio ,la farina, il sassolino e la vanillina .
    si montano gli albumi a neve ben ferma e si uniscono al composto , per ultimo il lievito .
    Ungere uno stampo da torta di cm 30 con il burro passarvi un po’ di farina e versare il composto.Cottura 30 minuti circa…. forno 170°…prova Stecchino

    esecuzione con il bimby tm31 o tm21 .
    Mettere nel boccale lo zucchero con la buccia di limone a turbo 25”
    poi senza fermare mai il bimby a vel. 3 versare dal foro 1 uovo alla volta distanziato da 30” l’uno dall’altro,, procedere poi come da ricetta versando a filo l’olio , per ultimo la bustina di lievito ,alzare la velocità a 4/5 per 30 sec.
    questa ciambella buonissima si può anche farcire e si può fare in versione light :mezzo bicchiere di olio e 100 gr di zucchero .
    farcitura :
    100 gr. di burro
    100 gr. di zucchero a velo
    1 tuorlo di uovo
    esecuzione :
    burro morbido a temperatura ambiente , si amalgamo tutti gli ingredienti insieme , il composto si spalma sulla ciambella tagliata prima a metà e bagnata con( alchermes )sopra e sotto il disco della ciambella .
    SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Suggeriamo di seguire la seconda versione della ciambella (Light). Di olio ne abbiamo messo 150 g. La crema della farcitura, secondo noi, è poca, meglio la doppia dose.
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