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Ciambelle americane


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Ingredienti

  • Per le ciambelle: 25 g lievito; 30 ml acqua; 40 g burro; 1 uovo; 75 g zucchero; 1 cucchiaino sale; 675 g farina 175 ml latte. Per la glassa: 75 g burro; 350/500 g zucchero a velo, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia; 75 ml acqua; 250 g cioccolato (opzionale)
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. nel boccale: il latte, l'acqua (nella ricetta originale serve a sciogliere il lievito, io l'ho messa ma probabilmente si puo' omettere), il lievito, il burro, lo zucchero e il sale. 30" 40° vel 1 ( io ho fatto cosi', ma non so se e' ancora meglio aggiungere il lievito in seguito per 4" vel 4).
    Aggiungere l'uovo e meta' farina 30" vel 6.
    Mettere il resto della farina 30" vel 6 + 1'1/2 vel spiga (la ricetta originale e' cosi', ma sicuramente si puo' mettere tutta in una volta).
    Togliere l'impasto a farlo riposare per 1h, raddoppiera' il volume. Stendere uno strato di 1cm di spessore. Ricavare dei dischi di 9cm di diametro e forateli al centro con un foro di circa 2,5cm ( io ho usato il tappo di una bottiglia di plastica). Si ricavano circa 15 dischi.Lasciate riposare per 30'-45'.Friggete fino a leggera doratura. Lasciate raffreddare e glassate o coprite a piacere.
    Per la glassa:
    nel boccale:zucchero 30" vel turbo, aggiungete acqua vaniglia e burro 6' 70° vel 4.
    se volete la cioccolata aggiungetela dopo averla sciolta nel microonde.
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