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Colomba lievitata (TM21 da adattare)


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Ingredienti

  • 250 gr.farina 00, 300 gr.manitoba, 100 gr. Burro, 120 gr. Zucchero, 50 gr. Latte, 70 gr. Acqua, 1 cubetto lievito di birra, 1 pizzico di sale. per guarnire mandorle e granella di zucchero
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1° impasto nel boccale sciogliere il lievito con il latte: 30 sec. 40° vel.3- aggiungere 100 gr. di farina 00, 20 sec. vel.5, chiudere con il misurino e lasciar lievitare per un'ora. Finita la 1° lievitazione versare dal foro 70 gr. di acqua e altri 150 gr. di farina: 20 sec. vel. 5. CHiudere con il misurino e far lievitare un'altra ora. 2° impasto Aggiungere le uova, il burro (morbido), lo zucchero, il sale: 20 sec. vel.5. aggiungere la farina manitoba: 30 sec. vel.6 poi a spiga per 3 minuti circa. Versare l'impasto nello stampo che si deve riempire a metà ( se è piccolo usarne due ) e far lievitare finchè non raggiunge il bordo. Preparare la glassa montando due albumi a neve con dello zucchero a velo , cospargere la superficie della colomba con la glassa e decorare con le mandorle sparse qua e là e la granella di zucchero. Cuocere a 150/160 per 40 min. circa.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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