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Cornetti con manitoba

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Ingredienti

  • 500 g. di farina di manitoba, 1 cubetto di lievito, zucchero 80 g. 100 g. di burro sciolto, 2 uova, 200 ml. di latte, vanillina, un cucchiaino di sale, zucchero in granella.
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Preparazione della ricetta

  1. Scaldare il latte (20 a 50°), sciogliervi lo zucchero e il lievito per pochi secondi, introdurre la farina, le uova, la vanillina e il cucchiaino di sale. Io faccio andare il tutto per un minuto e mezzo a velocità 5 e poi un minuto a velocità spiga. Lascio riposare la pasta nel boccale per circa mezz'ora, quindi travaso su una spianatoia e formo briosche e cornetti che lascio lievitare ancora per un'ora circa. Inforno a 190° per 15/20 minuti. Prima di infornarli si cospargono di zucchero.
    Per chi possiede un forno ventilato cuocere per 15 minuti a 180°.
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Accessori che ti serviranno

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  • Boccale Completo TM6
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