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CROSTATA AL LIMONE


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Ingredienti

  • PER LA PASTA: 250 gr farina 00 - 100 gr di zucchero - la scorza grattuggiata di un limone 50 gr di burro - 2 uova - ½ bustina di lievito x dolci PER LA CREMA PASTICCERA: 2 uova - 1/litro di latte aromatizzato con la stecca di vaniglia, 2 uova , 3 cucchiai da cucina colmi di zucchero - un cucchiaIo raso di farina PER CREMA AL LIMONE : - 2 limoni non trattati - 50 gr di burro - 2 uova – 100 gr di zucchero
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. raccogliere sulla spianatoia la farina , lo zucchero , le uova il burro a temperatura ambiente , il lievito e la scorza di limone , impastare velocemente con le mani , formare una palla e metterla in frigo una ventina di minuti .
    Stendere la pasta frolla in un disco sottile e adagiarla in uno stampo per crostate del diam. di 26 cm, imburrato e infarinato.
    Bucherellare il fondo, coprirlo con carta da forno e mettere sopra all’incavo fagioli secchi. Cuocerlo in forno a 180° per 20 min.
    Nel frattempo sciogliete il burro a bagnomaria, unite il succo dei limoni e un cucchiaio di scorza grattugiata, lo zucchero, le uova e fate addensare.
    Preparare la crema pasticcera mescolando insieme le uova, la farina, lo zucchero e la vaniglina poi aggiungere il latte e far bollire sempre mescolando per 7 min.
    Una volta pronta far raffreddare ed unire la crema pasticcera amalgamando bene.
    Eliminare dalla base della torta la carta e i fagioli, distribuire sul fondo la crema e rimettere la torta in forno per 2 minuti.
    Se rimangono ritagli di pasta frolla, quando preparate la base potere stenderli in una sfoglia sottile e ritagliare sagome decorative (foglie, cuori…) che cuocerete separatamente e disporrete sulla torta una volta raffreddata.
    Prima di servire, a piacere, potete cospargere appena con zucchero a velo.

    VORREI CHE FOSSE ADATTATA AL BIMBY, GRAZIE.
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